每個地方的土豆餅做法都不一樣，這是我做土豆餅的做法:

土豆餅的用料

土豆 3個雞蛋 2個糯米粉 適量鹽 少許火腿腸 半根胡蘿蔔 1根窩筍 半根

有顏有料的蔬菜土豆餅的做法步驟

步驟 1

土豆削皮洗淨切片上鍋蒸熟。

步驟 2

蒸土豆片的時候把胡蘿蔔，窩筍，火腿腸切成小丁備用。（也可以把窩筍換為黃瓜，或者其它蔬菜，但如果換菌類，一定要把菌丁炒熟備用)

步驟 3

將蒸熟的土豆片按壓成泥，然後加入切好的蔬菜小丁，糯米粉，少許鹽巴，和兩個雞蛋拌均。（建議新增糯米粉時慢慢新增，不然新增太多糯米粉會導致土豆餅太乾）

步驟 4

把和好的土豆泥揪成一個個的小糰子備用。

步驟 5

輕輕把土豆小糰子按壓成餅

步驟 6

鍋中燒油，油熟以後放入土豆餅慢煎。如果想快點出鍋，可以用中火煎，但是一定要守著，也一定要記得翻面。

步驟 7

將土豆餅煎至兩面金黃，即可出鍋。

成品

土豆切塊

放蒸籠中蒸熟

蒸熟後搗碎成泥，放適量鹽，

土豆泥分成均勻土豆泥塊

按壓成餅狀

起鍋燒油，油熱五成，放土豆餅，煎至兩面金黃即可

可以調點自己喜歡的醬，刷在土豆餅上，味道更好