豆腐最初是由中國人民發明的，由於它營養豐富，口感細膩，價格便宜，所以深受廣大人民的歡迎，成為人們最喜愛的家常菜餚之一。　　而且，豆腐製作所需的原料黃豆，宜四季儲存，人們在缺少蔬菜的時候，特別是在北方，豆腐幾乎天天擺上了老百姓的飯桌。源於豆腐廣大的消費空間，在全國有許許多多的豆腐坊每天都加工出許多豆腐，並賣到人們的家裡，作出各種菜餚，端上了飯桌。豆腐的加工與銷售早就形成了一個龐大產業群。

　　1)靠近於蔬菜，海鮮，肉類櫃檯的地方。　　銷售量再好，位置沒有選好，也達不到預期的銷售量。　　2)具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝裝置的場所。　　3)超市。　　櫃檯上進行收費，就多需要一名營業員。　　4)面積至少7平方米以上。　　

　　產品的名牌化　　展示原材料黃豆　　展示用於加工豆腐的原材料黃豆，受到消費者的信賴。　　設定免費品嚐櫃檯　　給消費者提供免費品嚐豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客。　　製作釋出豆腐料理小冊子　　給消費者提供功能豆腐及豆腐料理的相關知識，提高服務質量，增加豆腐需求量。　　

　　清潔性：讓消費者親眼目睹豆腐製作的全過程，使消費者放心購買豆腐。　　刺擊消費者的好奇心及購買慾望：在客流量多的場所製作豆腐，用視覺及嗅覺來吸引消費者，使消費者都有慾望購買。即食豆腐坊的位置選擇是左右事業成敗的重要因素。　　

　　1、租金（超市內8平方米）4個月×1000元/月 =4000元　　2、購買裝置：3萬元　　3、首次進貨：1萬元4、流動資金：1萬元總計：4.4萬元　　

　　1、競爭風險：同行競爭不大，但要做好自己的服務，對原料要精選，質量一定要上等。　　2、經營風險：質量、場地、客流量、好的即食豆腐機是能否賺錢的關鍵。　　3、原料風險：豆腐的價格便宜，不可輕易升價，但黃豆的價格卻會隨著產量而漲跌，所以當碰到原料價格上漲時，出售價格又不能隨著漲，就會影響到經營資金的波動。

以後家庭作坊類的豆腐坊在嚴查環保的將來會越來越難做，新型現做現賣的豆腐坊店手續齊全，全透明化生產，新鮮，衛生，健康，安全將是以後的趨勢，畢竟大家的食品安全觀念越來越強！但不管哪種，產品品質、味道、口感、特色是核心優勢，不然即便擁有良好的宣傳，渠道，推廣，如果稍有競爭便會力不從心！