1、魚膠片泡在冰水裡。

2、將芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。

3、取一半打好的芒果汁燒至微滾關火，加入20g泡軟的魚膠片拌勻。

4、加入另一半芒果汁，拌勻後放涼。

5、取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖燒至砂糖完全熔化，加入泡軟的魚膠片拌勻。再加入另一半椰漿拌勻後放涼。

6、取一個容器，倒入一層芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。將容器取出，在芒果層上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁層完全凝固。

7、依此類推，直至倒完全部的液體，放入冰箱冷藏4小時以上，即可。

1、準備好兩個碗，馬蹄粉分成兩份，一個碗裝入150克馬蹄粉，另一個碗裝入100克馬蹄粉。

2、一份往裡加入適量清水，充分攪勻，有條件的過濾一遍生成馬蹄粉生漿,加入椰漿、純牛奶和煉奶,白色椰漿層準備OK。

3、另一份將先煮好紅糖片水， 紅糖水倒入馬蹄粉的水裡 攪拌均勻，黃色糖水層就做好了。

4、開始蒸制。蒸鍋裡放入足夠量的水，準備好一個模型盤，盤底刷一層薄薄的油，舀入黃色粉漿，水開後放入蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，開大火蒸2-3分鐘，蒸至表面凝固呈透明狀。接著再舀入白色粉漿到盤裡，蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘。

5、一層黃一層白，如此反覆間隔加層，最後一層蒸上5分鐘，最後一層建議用黃色粉漿，這樣蒸出來更好看。

6、千層馬蹄糕就做好了，冷藏一下口感更好。