肉圓子可以說是我們日常生活中非常常見的一道菜了，非常適合老年人、小孩子、以及病人吃。肉圓子可以做湯，也可以炸了吃，但為了我們的身體健康我們大多是把肉圓子做好煮來吃的。它營養豐富，因為做肉圓子的材料有肉有雞蛋，如果自己喜歡吃菜的也可以把菜葉切細了加在肉裡面一起做。那麼我們就來看看肉圓子到底怎麼做吧？
1、先用上好的夾子肉，為什麼要選擇夾子肉，因為夾子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合適做圓子才嫩。把肉剁細，如果不想麻煩，也可以在街上用機子打細也是可以的。
2、把蔥切成細末，把姜也切成細末，越細越好，然後我們把一個雞蛋打入肉末中，再把澱粉加入碗中，同時加入適量的鹽、蔥末、薑末在肉末裡，可以新增一點黃酒、生抽、老抽然後拌勻。
3、用手把肉拌好的肉末擠出圓形的肉團狀，放進燒開了的水的鍋裡面煮，這裡火不宜太大，關小一點，讓肉圓子都熟定型之後，用撈勺撈起來，讓圓子稍微晾一下再進行一步操作。
4、鍋內放油，待油燒熟之後，開小火將圓子放入油內炸。把圓子炸成金黃色即可，注意要小心翻動，不然會把圓子弄散了。然後盛出來裝到盤子裡備用。這一步小心被油燙到哈！
5、鍋內加入一碗雞湯，加入醬油、一小匙料酒、少許的鹽、白糖，倒入丸子，小火燒至湯汁濃稠。
6、調入水澱粉，倒入鍋內，然後裝入盤內，可以加點蔥末或者香菜在圓子上面。就可以上桌了。
肉圓子可以說是我們日常生活中非常常見的一道菜了，非常適合老年人、小孩子、以及病人吃。肉圓子可以做湯，也可以炸了吃，但為了我們的身體健康我們大多是把肉圓子做好煮來吃的。它營養豐富，因為做肉圓子的材料有肉有雞蛋，如果自己喜歡吃菜的也可以把菜葉切細了加在肉裡面一起做。那麼我們就來看看肉圓子到底怎麼做吧？
食材夾子肉300克雞蛋一個澱粉適量蔥適量姜適量鹽適量適量雞精適量方法/步驟1、先用上好的夾子肉，為什麼要選擇夾子肉，因為夾子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合適做圓子才嫩。把肉剁細，如果不想麻煩，也可以在街上用機子打細也是可以的。
2、把蔥切成細末，把姜也切成細末，越細越好，然後我們把一個雞蛋打入肉末中，再把澱粉加入碗中，同時加入適量的鹽、蔥末、薑末在肉末裡，可以新增一點黃酒、生抽、老抽然後拌勻。
3、用手把肉拌好的肉末擠出圓形的肉團狀，放進燒開了的水的鍋裡面煮，這裡火不宜太大，關小一點，讓肉圓子都熟定型之後，用撈勺撈起來，讓圓子稍微晾一下再進行一步操作。
4、鍋內放油，待油燒熟之後，開小火將圓子放入油內炸。把圓子炸成金黃色即可，注意要小心翻動，不然會把圓子弄散了。然後盛出來裝到盤子裡備用。這一步小心被油燙到哈！
5、鍋內加入一碗雞湯，加入醬油、一小匙料酒、少許的鹽、白糖，倒入丸子，小火燒至湯汁濃稠。
6、調入水澱粉，倒入鍋內，然後裝入盤內，可以加點蔥末或者香菜在圓子上面。就可以上桌了。