熱量跟脂肪雖說不是一個概念，但是減肥第一步就是減少熱量攝入，只要想減肥，攝入量一定不能大於自己的基礎代謝量。其次不管是運動減肥還是節食減肥。都是為了消耗自身的脂肪。人體生理正常運轉，第一步先消耗ATP，肝糖原，肌糖原等物質的能量，等這些消耗差不多了。才開始消耗脂肪。這個時候才是真正的減脂。這也就是教練一般先讓學員無氧運動做完以後，再去做跑步等有氧運動。這個時候伴隨著有氧會一直有脂肪消耗，大約消耗7到8大卡的熱量等於1g脂肪。從一定層面上可以說先控制住熱量，再去控制脂肪，才是快速高效率的減脂。

控制脂肪是控制熱量很重要的一部分，減肥最有效的方式就是控制飲食，而控制飲食主要是控制熱量，控制熱量離不開控制脂肪。脂肪的控制主要是控制攝入吸收方面，在這方面舒|·爾|·佳有很好的抑制脂肪吸收的效果，而且安全健康。

減肥是能量攝入和消耗的較量，所以原則是控制能量。不過在三大產能營養素裡1克脂肪產生9千卡的能量，是1克碳水化合物和蛋白質的2.25倍，所以控制好脂肪能更好控制能量。所以想要減肥可以從外出就餐涮著吃、儘量不吃油炸食品開始。在家裡炒菜，吃完後盤子裡的油如果像下圖一樣多，那說明炒菜油放多了，如果是星星點點的油，則說明沒放多。

另外減肥過程中能量控制的前提下，營養也要均衡，建議每餐要包含穀物、蔬菜和富含蛋白質的食物。蔬菜差不多是穀物和蛋白加和，比如某午餐蔬菜200克、富含蛋白的肉50克、豆50克，穀物100克。