桃酥是我們中國的一種傳統的糕點，在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃桃酥的，桃酥的做法很簡單，下面一起來看看吧：1、準備食材：低筋麵粉，雞蛋，綿白糖，小蘇打，玉米油，核桃仁。

2、首先我們先準備一個雞蛋，然後把雞蛋打入碗中，之後充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後，我們在雞蛋液裡面加入適量的白糖，然後再加入一些玉米油，如果家裡邊有黃油的話，也可以加入一些黃油這樣做出來的桃酥會更加的香酥。

3、然後我們準備一些核桃仁，把核桃仁放在保鮮袋裡邊，然後把核桃仁用擀麵杖壓成碎，不過也要留上一些顆粒感，這樣做出來的桃酥在吃起來的時候口感才會更加的好。

4、等到攪拌均勻以後再準備一些低筋麵粉，然後把低筋麵粉過篩到雞蛋液中，把麵粉過篩到雞蛋液中以後再加入少許的小蘇打，充分的攪拌均勻，最後把準備好的核桃碎加入到裡邊，然後揉成麵糰。

5、等到麵糰揉好以後，我們把揉好的麵糰放在案板上再進行揉搓，等到揉搓均勻以後，把麵糰搓成長條狀，然後再分成一個個大小均勻的小麵糰。

6、分好小麵糰以後，我們把分好的小麵糰搓成小球狀，然後把烤箱的烤盤拿出來，把做好的小圓球放在上面，然後用手按壓成餅狀，之後在上面抹上一層清水，然後撒上一些黑芝麻。

7、等到做好以後就可以放在烤箱裡面烤了，烤箱的溫度大概控制在180度左右，烤的時間大概需要20分鐘左右再考的時候，也可以根據自己家裡邊的烤箱進行適當的調整，直到表面均勻的上色烤熟就可以出爐了。

8、桃酥在烤好以後，我們可以把烤好的桃酥放在烤網上晾涼，晾涼之後就可以開吃了，吃起來特別的香酥，咬上一口直掉渣，如果你也喜歡吃桃酥的話別再出去購買了，趕緊試試自己在家裡製作吧。

1、準備好所有原料。

2、將生核桃碎放置在鋪了油紙的烤盤上。

3、放入預熱180度的烤箱中層，烤制8-10分鐘。

4、與此同時，將橄欖油、25g蛋液、白糖混合，用手打攪拌均勻。

5、將低粉、泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩至4中。

6、用橡皮刮刀翻拌均勻。

7、將烤過的核桃碎倒入麵糰中，翻拌均勻。

8、取一小塊麵糰（每個重35克），揉成球，按扁，放入烤盤。依次做好所有的桃酥。

9、刷上蛋液。

10、每個桃酥上粘少許熟黑芝麻。

11、送入預熱180度的烤箱中層，烤20分鐘左右至表面金黃即可。