首先我們要清楚，血糖高的人不能吃什麼東西。

1、忌促使血糖水平迅速升高的食品

攝入食用糖（白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、水果糖、奶糖、巧克力）、糖類製品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬）等，會導致血糖水平迅速上升，直接影響糖尿病病情發展，干擾糖尿病的有效治療。

2、限制脂類物質

糖尿病患者脂質代謝紊亂，嚴重者會產生高膽固醇血癥和高脂蛋白血癥。而動脈硬化和心腦血管疾病為糖尿病主要合併症，因而必須限制過多脂類和高膽固醇物質的攝入，如各類動物油脂、動物內臟、蛋黃、魚子、蝦和蟹黃等。

3、避免盲目攝入蛋白質物質

對糖尿病患者來說，蛋白質攝入並非多多益善。過量蛋白質攝入會增加腎臟負擔，容易導致糖尿病腎病，糖尿病患者每日蛋白質攝入限制在每幹克體重1克。

其次，我們要了解，木瓜有沒有包含糖尿病患者不能吃的成分。

木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食的作用。它獨有的番木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝酸胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。

由此看來，血糖高的人是可以吃木瓜的，可是木瓜絕對不能多吃。此外，血糖高的患者是不能吃冰糖木瓜的。

【2017.11.02 答題人：劉筱慧 字數：848】

血糖高的人也能吃木瓜，但不宜多吃，最好也不單獨吃。與其它升糖指數較低的食物搭配吃比較好。

木瓜屬於低熱量中GI（血糖升糖指數）的食物，其維生素A（145ugRE/100g)、胡蘿蔔素(870ug/100g）以及維生素C(43mg/100g )都較高.因此，對於體重較重、且血糖高的人來說，適量吃點木瓜也是不錯的選擇。而且，在這個秋高氣爽，天氣比較乾燥的季節，時常吃點木瓜可以滋潤面板，潤腸道。但是可別指望木瓜豐胸（哈哈！木瓜豐胸是謠言！）

為了減少木瓜對血糖增加的負擔，木瓜與升糖指數低的食用同食比較好。如食用木瓜奶就不錯、木瓜銀耳羹、木瓜布丁、木瓜酸奶木瓜奶茶也都不錯，也就是說可以巧利用木瓜的甜，以木瓜代糖來食用。但如果上述食用方法中再加糖、加蜂蜜、加紅棗、加精白米（木瓜粥）、面（木瓜酥）等就不適合血糖高的人來食物了。前者透過低GI的食物進行中和，可使餐的木瓜食品血糖升糖指數降低，而後者則會將整餐的木瓜食品的升糖指數繼續升高，不僅如此，能量也會大大增加，也不利於血糖高的人控制體重。（體重對於血糖高的人來也是很大負擔）

另外，在上述適合血糖高人食物的木瓜食品中，木瓜最好是整快食用，不宜加成汁狀，木瓜汁製作過程中會損傷木瓜中的維生素C降低木瓜的營養價值，同時食物越細膩，胃腸越好消化，其升糖指數越高。

【木瓜的挑選】木瓜分公母，母木瓜好吃，而公木瓜不好吃。母木瓜短而粗，長的比較均勻敦實。除了形狀外，顏色泛黃，手感略點軟的木瓜比較甜。如下圖：

【木瓜籽的妙用】：

木瓜籽中含有木瓜酵素會讓鮮肉軟化。

平時做牛肉，不容易煮熟，而且煮不好，肉還會發硬。事先將牛肉用木瓜籽醃製一下，其效果會大幅度改善。具體做法是：

將牛肉節片平攤，然後在上面鋪一層木瓜籽進行醃製。讓木瓜籽完全入味至牛肉中。這樣木瓜籽裡天然的木瓜酵素就會發揮讓牛肉軟化的作用。醃好後，將牛肉取出，輕輕撥掉上面的木瓜籽。切記不要再將牛肉洗過！因為木瓜籽是乾淨沒有汙染又稍帶甜味的，此時就可準備用牛肉做出好吃的料理了。可以用醃製好的牛肉做醬肉，也可以用來做餡，做牛肉丸子。總是，你可以盡你想像和發揮，想怎麼吃就怎麼吃。

核心提示：

1、血糖高的人選擇水果不僅要看GI，還要看GL，木瓜雖然在水果中GI較高，但是其含糖量不高，熱量也不高，大約29千卡/100g，可以適量食用。

3、糖尿病患者不要放棄水果，種類、顏色要多樣，每天可以食用200g。

我是一個懂營養的退休內科醫師，生活和網路中經常有人諮詢關於糖尿病的問題，如：水果那麼甜我血糖高能吃嗎？糖尿病可以喝粥嗎？南瓜是不是可以降血糖？等等。關於血糖高的人能不能吃木瓜？答案是：可以吃，但是要控制攝入量。其實血糖高的人或糖尿病患者的飲食不應該糾結於食物中是否有甜味，而應該注意食物食用後血糖上升的速度以及總熱量的攝入,合理搭配各類食物。

我們平時食用的木瓜準確名稱應該是“番木瓜”。木瓜的營養價值較高，維生素C的含量（43mg/100g）和β-胡蘿蔔素的含量(870ug/100g)都是水果中的嬌嬌者。

糖尿病患者該如何選擇食物？選擇什麼食物？這裡要提到兩個概念，即血糖升糖指數(GI)和血糖負荷(GL)。

血糖升糖指數(GI)是專門用來表示食物使血糖上升能力的。GI值越高，表示在等碳水化合物條件下，升血糖的能力越強。

對於糖尿病病人來說，為了維持血糖的穩定，選擇水果時首先要儘量選擇低GI水果

有人會問，你不是說糖尿病人要選擇低GI的水果嗎？木瓜的GI值在水果中並不低啊，血糖高還還可以吃嗎？那麼，是不是GI相對高的水果，糖尿病病人就絕對不能吃，而GI低的就可以不受限制了呢？事實上並不是這樣的，餐後血糖水平除了與血糖指數高低有關外，還與食物中所含碳水化合物的總量有密切關係。也就是說GI高的水果，如果糖含量較少，儘管其容易轉化為血糖，但對血糖總體水平的影響並不大。也就是說糖尿病病人選擇水果不僅要考慮GI，還要考慮血糖負荷也就是GL。GL體現了碳水化合物數量對血糖的影響。（GL<10為低GL食物，GL>20為高GL食物，GL=GI×攝入該食物的實際可利用碳水化合物的含量/100 ）

拿木瓜來說：木瓜的GI值為58，屬於中GI食物，但木瓜的含糖量並不高，每100克木瓜中含糖大約7.2克，它的GL在4左右，故日常食用量並不會引起血糖的大幅度變化。

關於含糖量還要提醒朋友們注意，不要把甜和糖等同起來。很多人會有誤區，認為那些品嚐起來甜甜的水果含糖量一定很高。實際上我們的味覺有時候不是那麼精準，光靠嘴巴品嚐是不太靠譜的。因為，你吃到的糖，是不一樣的！

水果中的糖是果實成熟後由澱粉轉化而來，糖提供甜味，但甜味兒不僅僅取決於含糖量，還與糖的種類有關係。水果中主要含有葡萄糖、果糖、蔗糖這三種糖，這三種糖的甜度差別很大，比較下來，果糖最甜（相當於1.7 倍蔗糖）、其次是蔗糖、最後是葡萄糖（相當於 0.7 倍蔗糖），所以一般來講，果糖含量越高，水果吃起來會越甜。但是以GI而論的話葡萄糖最高（100），蔗糖第二（65），果糖很低（23）。看看這幾種水果的含糖量出乎你的意料不？甜甜的西瓜，含糖量為5.8%；不是特別甜的火龍果，含糖量是 13.3%；酸酸的山楂，含糖量竟然更高達22%！

糖尿病病人不要因為水果含糖而放棄吃水果。中國今年推出的中國糖尿病膳食指南（2017版）中也提出，多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣，支援糖尿病人適量吃水果。目前有研究證明，適量的水果攝入能降低糖尿病人患各種糖尿病併發症的風險

糖尿病患者在選擇水果時候既要選擇GI較低的又要選含糖量較少的。不同的水果含糖量有較大的差異，大部分低GI的水果像蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柑橘、柚子它們的含糖量都不高，在百分之十左右，糖尿病患者可以經常食用，每天200g左右。較高GI的水果中，菠蘿、西瓜，木瓜、芒果，獼猴桃的含糖量也比較低，在5.8到10.3之間，糖尿病患者可以每天食用100g左右。而較高GI，且糖含量很多的像鮮棗、香蕉、芭蕉等最好不要食用。像葡萄乾、乾紅棗、桂圓乾等糖含量很高。雖然有的GI值不太明確也不太適合糖尿病患者食用。一份 200g可食部的水果大約相當於兩個獼猴桃那麼大，一箇中等大小的蘋果或者桃子。

水果可以作為兩餐之間的加餐，也可以作為用餐時的「冷盤」。

比如說，每次吃100克左右，每天兩次。大致相當於午餐時吃半個蘋果，晚餐時吃1小盒藍莓。別忘啦，吃了水果，主食就要略少吃兩口噢。愉快地享受水果的美味吧！

高血糖能不能吃木瓜？要你血糖高到什麼程度？

根據2013版《中國糖尿病防治指南》。在血糖控制平穩的情況下，空腹血糖控≦7mmol/L，餐後血糖≦10mmol/L。可以在兩餐之間吃水果，木瓜也是水果的之一。

上圖是一張木瓜和梨的營養素對比圖。

如圖可看～木瓜，它的熱量要低於梨。

如果看它的升糖指數GI是56的話。再看一眼他的糖負荷GL僅是3.9。

對與糖尿病患者飲食的選擇，不單單要看它的升糖指數GI還要看它的糖負荷GL。更低的選擇會更好一些。什麼是升糖指數呢？升糖指數是指我準定量下一般為50克某種食物中碳水化合物。引起糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值乘以100。它反應某種食物，葡萄糖相對升高血糖速度和能力。是反應食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

還有一個詞就是血糖負荷（GL）。GL=GI×碳水化合物物含量（克）/100。

GL＞20的為高糖負荷食物

GL在10～20之間的中等糖負荷食物，

GL＜10的為低GL食物。

由此可見，木瓜可以相對多吃一些。

但是即使是能多吃的水果也不能超量，每天的水果控制在200克。相當於一個網球的大小，就是說木瓜吃半個就可以了。

還要注重一點，不要在餐後立刻吃水果包括木瓜，也不要在餐前先吃水果，這樣會大大增加胰島素的負擔，引起血糖升高。

後為大家推薦一款美食～木瓜酸奶。可以將木瓜加入到無糖的酸奶中，口感會更好。

血糖高的人能不能吃木瓜？

木瓜是薔薇科木瓜屬植物貼梗海棠的果實，富含維生素、礦物質等，還含有多糖、蛋白質、木瓜酵素以及有機酸，具有很高的營養價值和藥用價值，在廣東、海南等地，木瓜還被稱為“萬壽果”[1]，因其味道清甜、口感軟滑而深受人們喜愛。

現有網友提問，血糖高的人能吃木瓜嗎？

話食在此回答您：血糖高的人在血糖控制穩定的時能吃木瓜，不要吃太多就好。想知道為什麼？接著往下看吧！

【血糖高的人如何選擇食物】

答：綜合參考GI值和GL值。

眾所周知，血糖高的人應該嚴格限制糖類的攝入，飲食控制對他們而言至關重要，接下來話食就為大家介紹血糖高人群選擇食物的兩個參考指標。

1.血糖生成指數（GI）

指人體食用含50克碳水化合物的食物後會引起多大的血糖反應，可用於衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。

通常GI值小於55的食物稱為低GI食物，55～70稱為中GI食物，70以上稱為高GI食物[2]，數值越大表示越容易升高血糖。

2.血糖負荷（GL）

血糖生成指數乘以攝入食物中碳水化合物含量的所得值，是結合食品中碳水化合物的數量和質量來評估膳食血糖效應的指標[3]。

GL值不超過10屬於低負荷水平，11～19屬於中負荷水平，大於或等於20則是高負荷水平，數值越大表示越容易升高血糖。

因此，血糖高的人要儘量選擇低GI食物或低GL食物。

當然，這並不意味著GI值低的食物就能多吃，也不是說GI值高的食物就一定不能吃，還要綜合參考GL值。

由此可知，GL值能反應不同食物攝入量對血糖影響的大小，相比GI值更加直接明確，有條件的糖友們還可根據食物GI值和攝入量折算出GL值，對自己的飲食結構做出相應的調整。

【血糖高的人能否吃木瓜】

答：能吃，不要吃太多就好。

清楚血糖高的人應該如何選擇食物後，我們再回過頭來看看木瓜的GI值和GL值。

GI值大小受多種因素的影響，目前木瓜公認採用的GI值是25%～30%，結合上述分析可知，木瓜屬於低GI食物。資料顯示每100克木瓜的含糖量為8～10克，則200克木瓜含糖量有16～20克[4]。

因此，在血糖控制穩定時，食用200克木瓜對血糖沒有明顯影響，可以放心食用。

不知道各位讀者朋友們有沒有注意，話食在下結論之前加了一個前提——血糖控制穩定，這是非常重要的。

血糖波動大或藥物控制無效的時候就最好不要吃了，此時機體處於非常時期，任何含糖的食物都要儘量避免，但在血糖穩定時期，木瓜作為一種營養豐富且血糖負荷低的水果，適量食用是可以的。

參考文獻

[1]馮愛國,李春豔.木瓜的營養成分及功效價值[J].中國食物與營養,2008,(05):54-55.

[2]冉明宇,安豔君,邊冬林,邢慶蓉.血糖生成指數及其應用[J].西南軍醫,2011,13(05):902-903.

[3]金敬紅,呂探雲,王君俏,白姣姣,高鍵.血糖指數與血糖負荷在糖尿病飲食教育中的應用進展[J].上海護理,2008,(03):72-76.

[4]王蕊.木瓜的營養保健功能及其產品的開發研究[J].食品研究與開發,2006,(01):125-127.