以下就是酥油的做法，

酥油人們都不陌生，知道它是製作酥油茶和酥油火燒以及酥油餅的常用原料，但平時人們製作這些食品時使用的酥油大多數是購買的成品酥油，很少有人自己在家中製作，他們對自制酥油的做法和配方都不瞭解，今天就專門介紹一下，讓大家全面瞭解酥油應該怎麼做。

酥油怎麼做

1、酥油是一種奶製品，它的原料是新鮮的牛奶或者羊奶，把準備好的鮮奶加熱以後放到專門製作酥油的木桶中，這種木桶裡面有一個長柄活塞，它可以上下自由活動。

2、把鮮奶倒入到木桶中以後，裡面的長柄可以來回攪動，在這個過程中奶中的油與水就會自行分離開，這時奶中的油脂就會浮到上面，人們可以把這些油脂取出，裝入到皮品袋中，等它們降溫以後冷動得到的就是塊狀酥油。

3、牛奶和羊奶製成的酥油食用方法相同，但它們做好以後的顏色並不相同，牛奶做出的酥油是黃色的，而羊奶做出的酥油則是白色的。

自制油酥的做法和配方

1、上面介紹的酥油主要出產在西藏地區，而其他大部分地區所說的酥油都是指油酥，也就是從豬的脂肪中提取出的天然油脂。它在提取時需要準備豬的肥肉一千二百克，清水適量。

2、把豬的肥肉洗淨以後切成塊狀，與清水一起放到砂鍋中，用小火慢慢熬製，熬的過程中要不斷的攪動，半小時以後鍋中就會有大量的油脂出現，這時關火把它們取出過濾以後得到的油脂放在低溫的環境中冷藏凝固，等它們結成塊狀以後油酥也就做好了。

以上的方法大家沒有有學會呢，