每天10000人被確診癌症！醫生忠告：別讓5種致癌食物上餐桌

俗話說，每逢佳節胖三斤，尤其是春節大假。“吃”成了頭等大事，滿桌的美味佳餚，頓頓離不開大魚大肉，免不了會放縱一下。但是有些東西吃多了，對我們的健康真是百害而無一利。

據研究顯示，中國平均每天就有10000人被確診癌症，癌症的發病率之所以這麼高，與我們的飲食密切相關，因為不少食物都含有致癌物質。

“生活中一些高危致癌食物，我們偶爾吃一點也許沒事，但是若長期吃，會大大增加患癌的機率”，中國中醫科學院望京醫院腫瘤科主任醫師馮利教授說，“以下5種食物都是癌症的誘發劑，想要遠離惡性腫瘤，最好還是撤下餐桌吧。”

想要遠離癌症，這5種食物最好別碰！

第一種：醃製食物

如鹹魚、鹹肉、蝦醬、鹹蛋、火腿等。這類食物在醃製過程中，可產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變機率的升高。尤其是胃部已有疾病的患者，這類食品要儘量少吃。

第二種：燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤全羊等，這類物質在製作過程中，會產生許多生物活性分解產物，具有很大強的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和力，易成為癌瘤誘發劑。

此外，多吃這類高脂肪、高蛋白的食物，還會使身體營養過剩，易發肥胖，也是導致乳腺癌等病的一大誘因。

第三種：熏製食物

熏製食物一般含有苯並芘，這是一種強致癌物，會導致食道癌和胃癌。同時，人們在製作這類食物時，還會新增辣椒、糖等調料，而太辣或太甜的食物都會刺激到胃黏膜，並對其造成損傷，當胃黏膜處於反覆修復的狀態時，就容易發生癌變。

第四種：油炸食物

如油炸餅、炸臭豆腐、油條、炸薯條等。這些食物與胃癌、大腸癌、乳腺癌、卵巢癌等的起因有密切關係。

食物在高溫煎炸的過程中，會產生多種致癌物質，例如三四苯並芘、丙烯醯胺等，可以影響到整個消化道，包括口腔粘膜、咽喉、食管、胃、腸等。特別是大腸，雖然是消化腫瘤專家建議結合農科院新靈芝孢子油給腫瘤病人，放化療在殺死癌細胞的同時，也大量損傷人體的正常細胞和組織，農科院新靈芝孢子油針對免疫系統、神經系統、內分泌和代謝系統以及心血管系統等都具有調節作用。在手術放、化療期間，對體力恢復、降低放、化療帶來的嘔吐、疼痛、白細胞減少、脫髮、乏力、食慾不振等療效尤為明顯。

最容易致癌的食物包括鹹醃製品魚，燒烤食物，熏製食物，油炸食物，黴變物質，隔夜熟白菜和酸菜，檳榔，反覆燒開的水。同樣葵瓜子、味精、口香糖、豬肝、醃菜、皮蛋、臭豆腐、油條，食品新增劑，這些食物在生活中都是很常見和很多人都喜歡吃的，其中的致癌物質也是很多的。所以大家在平常生活中一定要注意！

生活中哪些食物容易致癌？

食物與癌症的關係是很複雜的，也是很重要的。重要的原因是大約有30％以上的癌症致病因素都與飲食有關。複雜的原因主要為兩個方面：①是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用；②有些食物的營養物質又具有對抗癌症和預防癌症的作用。

1、燒烤食物：

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等等，因含有強致癌物不宜多吃。

2、油炸食品：

食物經過煎炸過後，會產生致癌物質多環芳烴。如油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複多次的油製作的，在高溫下會產生致癌物。

3、新增劑食品：

新增劑過多的食物會對身體帶來很大的危害，尤其是對於兒童來說，長期攝入大量的新增劑會對其生長髮育形成很大的危害。

4、黴變食物：

如米、麥、豆、玉米、花生等食品容易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌物質。因此，黴變的的食物是不可以吃的。

5、檳榔：

嚼檳榔會讓人感覺興奮、放鬆，因為檳榔中含有多種生物鹼，它們可以讓神經興奮，然而正是檳榔素等生物鹼，是誘發口腔癌的直接元兇。

6、吸菸：

大家或許都聽過，吸菸有害身體，這句話絕對不是危言聳聽。長期吸菸或者二手菸，會對人體造成巨大危害。

7、隔夜菜：

隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

8、醃製食品：

鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、醃菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。

9、反覆燒開的水：

反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

食物包括鹹醃製品魚，燒烤食物，熏製食物，油炸食物，黴變物質，隔夜熟白菜和酸菜，檳榔，反覆燒開的水。同樣葵瓜子、味精、口香糖、豬肝、醃菜、皮蛋、臭豆腐、油條這些食物都在黑名單上。這些食物在生活中都是很常見和很多人都喜歡吃的，但是其中的致癌物質也是很多的，因此大家要注意了。

油炸的，煎炸的，發黴的，發黴的花生等，隔夜飯，隔夜菜，醃製的東西等如醃菜，臘肉，燒烤等等，這些東西偶爾吃沒事，別經常吃，儘量少吃