燕窩是金絲燕做窩時吐出的唾液凝固成型的碳水化合物，主要由蛋白質和燕窩酸組成。其中燕窩酸又叫做“唾液酸”，含量很高，是普通含有燕窩酸物質的50倍。人體必須的重要成分“神經氨酸”的俗稱就是燕窩酸，所以燕窩酸具有非常優秀的養生功能。

燕窩在中國作為珍貴滋補品有著悠久的歷史。據傳早在唐代就被引進食用，因其量小尤為珍貴，只有皇族能夠享受。但據史料記載是在明朝，鄭和下西洋途中遭遇風暴，船靠馬來的一個荒島躲避，上島搜尋食物時，偶然發現了懸崖峭壁上的燕窩，摘來洗洗煮著充飢。沒想到幾天後，船員們各個面色紅潤，精神十足，想著就是與食用燕窩有關。就採摘一些帶回敬奉給成祖皇帝。其實當時燕窩在中國已經相當有名，只不過鄭和帶回的馬來燕窩質量更好。

現代醫學研究結果，證明了燕窩含有三種最為特別的營養物質：燕窩酸、表皮生長因子和集落刺激因子。其中的燕窩酸在調節人體生理生化功能方面起到非常重要的作用，主要表現為：①提高嬰兒記憶力和智力；②增加腸道對維生素和礦物質的吸收；③抗老年痴呆，具有延年益壽作用。

但是燕窩的名聲並不是那麼的好。懂得它的愛不釋手；厭煩它的不屑一顧。箇中緣由並不複雜。經濟學常識揭示過一個基本規律，說的是當一種商品的利潤高過一定比例後，就會有人用生命去冒險攫取。這樣的事例太多了，譬如冬蟲夏草，譬如魚翅。統統遭遇肆無忌憚的造假偽劣。燕窩更是厲害，不僅僅市場商業行為假冒偽劣，甚至牽涉到產地國政府造假，對燕窩行業具有顛覆性的2011年印尼血燕事件就是證明。

事實上，燕窩對人體的滋補作用是不用懷疑的，前提是，貨要真，價要實，要會做，更要會吃才行。至於營養不如銀耳的說法也對，假的燕窩不僅不如銀耳，很可能還有害呢。

首先，熟知燕窩的人都知道，燕窩酸可以算是燕窩中最具價值的營養功效了。孕媽媽在孕期和哺乳期有意識攝取足夠的燕窩酸，幫助胎兒和嬰幼兒身體健康。可謂“大人吃，大小都補”。所以，孕婦吃燕窩是一種不錯的選擇。

孕婦吃燕窩當然首選白燕，哪些燕條，燕絲，燕餅品質燕窩酸含量都不敢保證，這類貨源容易產生問題，主要是因為價格便宜，加工成本都不止。

好的燕窩首先會看原料、盞型（也就是賣相是否美觀）、發頭還有口感、有時候還會加上產量是否稀少等這些要素。另外，好的燕窩浸水以後，平均可發大5倍至6倍，而比較上等的燕窩如福臨門燕窩和同仁堂等，甚至可以發大七至八倍。孕婦吃的的選擇福臨門的會便宜好多。

燕窩中的燕窩酸功效強大，懷孕期間吃燕窩是非常明智的選擇，因為燕窩是自然界中燕窩酸含量最高的滋補品，它的燕窩酸含量高達7%--12%，是母初乳的20多倍。燕窩酸對孕婦的好處大致分為五大方面：一、好孕是燕窩鮮明特色

從備孕開始就注重吃燕窩，健康的身體有利了受孕。調查顯示唾液酸對於胎兒是最好的一種物質之一，懷孕前就能夠多儲存一些唾液酸在體內那是非常好的。二、抗病毒，提高免疫力

懷孕後，思想壓力太，睡眠質量不好，飲食不規律，一般人抗病毒能力和免疫力下降。堅持食用燕窩，一是抗病毒，可抑制流感病毒、輪狀病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒和副流感病毒。二是阻止病毒入侵。三是干擾和阻止病毒的複製，達到治療流感的目的。三、提高吸收能力

消化不良、吸收能力差是孕期常見現象，直接導致營養供應不足，既影響孕媽媽，也影響胎兒的生長髮育。唾液酸能主動跟礦物質及部分維生素結合，提高吸收能力。四、燕窩有利於預防孕婦孕傻和提高胎兒大腦發育和智力

唾液酸是作用於大腦細胞膜與突觸的腦部營養素。它能促進記憶和智力的發育。

五、延緩面板老化、美白肌膚

愛美是女人的天性。真皮厚度也因燕窩提取物的補充而增長，對婦女的面板老化具有改善作用。燕窩水提物還能抑制黑色素細胞產生黑色素，使面板更白皙。

孕期燕窩怎麼吃更科學

如果備孕期、孕期、哺乳期都堅持吃燕窩，每天的幹品量在3～5克即可，懷孕1～3個月和第7個月，是胎兒腦部發育的關鍵時期，可以適當增加燕窩量，以不超過10克幹品為宜。但是過分依賴燕窩，大量或過量地吃燕窩，是不科學、也不可取的。在補充燕窩的同時，其他營養的補充也不能少，豐富飲食是健康育兒的前提，科學膳食是順利生產的保障。