食材: 鍋巴 裡脊肉 雞蛋 青椒紅椒 筍片 生抽 蠔油 食鹽 雞精 白糖 澱粉 蔥姜

步驟 1

準備材料為，鍋巴的菜譜已經發了，挺簡單的，嘗試做一下。

步驟 2

鍋巴擺成大塊

步驟 3

豬裡脊肉順切成片，加入蛋清

步驟 4

加一勺澱粉

步驟 5

抓抓抓勻

步驟 6

肉片拌勻後加一點清油，這樣下鍋炒肉片不會粘連。

步驟 7

加入適量蠔油

步驟 8

筍切薄片，青椒紅椒切丁，大蒜切片，蔥切段薑切片。蔥姜大蒜里加入適量生抽

步驟 9

加入食鹽、白糖和雞精

步驟 10

所有調料拌勻，再取一小碗澱粉加水備用

步驟 11

肉片下7成熱油中劃散，約到六七成熟，撈出控油備用。

步驟 12

鍋內加油，炒青紅椒和筍片

步驟 13

加入調料碗裡的材料

步驟 14

加適量清水

步驟 15

再加入煸炒好的肉片

步驟 16

加一些水澱粉勾芡

步驟 17

湯汁濃稠關火，這一系列動作一定要迅速，防止青紅椒過火，顏色就不美麗了。

步驟 18

澆在鍋巴上就可以了