關鍵在於雜食，需要活動空間小，可以利用人類食物殘留和居住空間剩餘，成為散養首選。相比之下，肉食動物顯然成本太高，素食動物需要放牧或者專門採集飼料，不適合散養。豬還有生長週期短，肉多，一胎產子多的優勢。

簡單來說，生活在陸地上的常見動物，種群巨大的往往個體體積偏小，例如各種小型哺乳類動物。個體體積大的往往成長週期漫長且緩慢，例如大象。個體大且成長快的往往是肉身性動物，而且飼養成本非常高昂，例如老虎獅子。而成長迅速個體大又食素的動物往往性情兇悍，例如狗熊。性情不兇悍的食草動物往往奔跑迅速，人類難以捕捉，例如羚羊，Mustang。而這麼一通排除下來，能夠選擇的動物真的就沒有幾種了。而豬卻剛剛好是一種非常非常適合大規模養殖的動物。主要優點有這些：

1，不挑食，豬幾乎吃任何可以得到的食物。常見的如豬草，桔梗，地瓜，草根樹子，不常見如各種動物肉，內臟，下腳料，任何人類生產中丟掉的廢棄有機物。豬都可以吃得津津有味。而且耐髒，很少因食用骯髒食物而生病。所以飼料成本低。

2，性情溫和沉穩，既不想獅虎熊豹一樣具有兇悍的獸性，又不像鹿馬驢羊一樣易受驚嚇。幾乎不挑居住環境，所以可以在人口稠密的地方集中大規模圈養，能夠極大提高養殖效率。

3，繁殖迅速，很多動物對配偶是會挑來挑去的。但母豬基本上是不挑的，繁殖成功率高。而且是大型母乳類動物中非常難得一胎多生。繁殖速度也快。

4， 生長迅速，豬是一種成長速度極快的動物，一般來說，從出生到發育成熟供食用只需半年時間。

5，豬肉利用率高，基本上全身上下任何地方都能吃。。。