回覆列表
-
1 # 使用者6847486145697
-
2 # 蕩河歲月流光
用料
主料
天麻10g
調料
食鹽
2g
姜
2片
料酒
10g
棗(鮮)
10g
白糖
1g
天麻燉雞的做法
1.土雞宰殺處理乾淨;紅棗,枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後,加入料酒(5g),再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和髒東西後關火,撈出,沖洗乾淨。
5.將泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內,再加入料酒,清水蓋上蓋大火燒開後轉小火,慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。(我這土雞買太大了點,中途在燉的時候還得翻身,避免麻煩,大家注入清水時要記得水量沒過雞身比較好)
天麻是一味常用而較名貴的中藥,臨床多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等症。由於天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著,故常被人當成“補藥”服用。一見眩暈,不分體質虛實,氣血盛衰,就妄用天麻,其結果就可能出現頭暈、噁心、胸悶、面板丘疹伴瘙癢等,個別會出現面部或全身浮腫,甚至脫髮現象。不僅單用天麻會發生這類反應,有的人服了含天麻的湯劑如半夏白朮天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片後,同樣會出現對天麻過敏的症狀。
對天麻的副作用或使用禁忌,古人早有認識。如《本草綱目》雲:“久服天麻,遍身發出紅丹。”《本經逢原》也雲:“天麻性雖不燥,畢竟風劑,若血虛無風,火炎頭痛、口乾便閉者,不可妄用。”
清代名醫吳儀洛更是直言:“血液衰少及非真中風者忌用”。現代藥理實驗證明:天麻有一定毒副作用,天麻中毒劑量是40g以上,中毒潛伏期是1~6小時。
使用天麻時“藥不對證”是引起不良反應的重要原因之一。所以,使用天麻時應注意這樣幾點:
1.凡病人見津液衰少,血虛、陰虛等,均慎用天麻。
2.重視配伍應用。《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使,然後見其功”的記述。古今醫家很少單味使用天麻,而多根據不同病證組方用藥。如:半夏白朮天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明,單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
3.即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證時,使用天麻也要詳審病情,把握病機,隨證加減,方能取得良好的治療效果。
4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水潤透,待軟化後切成薄片,晾乾或曬乾研末,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用。
5.使用單味天麻或天麻製劑時,如出現頭暈、胸悶氣促、噁心嘔吐、心跳及呼吸加快、面板瘙癢等時,應立即停藥,症狀嚴重者應及時到醫院診治。