鴕鳥蛋可以吃：

1.首先可以肯定鴕鳥蛋是可以吃的，並且當中所含有的營養價值也是很豐富的。

2.鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做“百蛋之王”，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高於其他蛋類。

3.營養學家稱鴕鳥蛋營養價值為”軟黃金”,是增強體質,提高免疫力的”食補”首選,長期食用,可起到美容、壯陽、增智益壽、降低血脂血糖之功效。

鴕鳥蛋：

鴕鳥是世上最大的禽類動物;鴕鳥蛋，則是世上最大的蛋，鴕鳥蛋一般長達15公分，寬12公分，重量1至1.5公斤。此外，人們在鴕鳥蛋蛋殼上透過彩繪、浮雕等手段製作成相應的藝術品，即所謂的"鴕鳥蛋工藝品"，亦有很高的觀賞和收藏價值。

鴕鳥蛋能吃，鴕鳥蛋是世界上最大的蛋，不僅可以吃還可以做成工藝品。鴕鳥蛋味道鮮美，蛋白的口感比雞蛋要硬一點，鴕鳥蛋的營養價值要高於其他的蛋。鴕鳥蛋建議直接蒸熟吃，可以適當的加一點調料去除蛋的腥味。

拓展知識：

鴕鳥蛋一般長達15公分，寬12公分，質量可達1.5公斤。蛋殼縱徑長約15~16釐米，橫徑長約11~13釐米，圓潤、光潔、乳白色，具有象牙般的肌理和光澤。鴕鳥蛋蛋清透明，蛋黃略白。

鴕鳥蛋能吃。材料：鴕鳥蛋、苦瓜、鹽、五香粉、蔥花、鹽。

1、準備好苦瓜和鴕鳥蛋。苦瓜在淡鹽水中浸泡幾分鐘，用軟刷子反覆刷洗表面，再清洗乾淨備用。

2、苦瓜洗淨切開去掉瓜瓤，切條。

3、鍋中加入適量的水，滴幾滴食用油，加一小勺鹽，水開焯燙苦瓜條，加油和鹽的目的是保持苦瓜的鮮綠。

4、焯過水的苦瓜撈出過冷水降溫控淨水分，鴕鳥蛋液少加點水攪拌均勻。

5、炒鍋加入適量的油，下入鴕鳥蛋液煎熟，看得出來幾乎都是白白的蛋清。

6、煎好的鴕鳥蛋推至一邊，利用餘油爆香五香粉和蔥花。

7、下入苦瓜翻炒後，最後苦瓜和鴕鳥蛋合併翻炒均勻，加入鹽、蘑菇粉調味。

8、出鍋裝盤。