香蕉蝦其實就是墨吉對蝦，在印度尼西亞稱墨吉對蝦為香蕉蝦(bananashrimp)，

　　簡介：墨吉對蝦拉丁學名Penaeusmerguiensis，聯合國糧農組織通稱：香蕉蝦(bananashrimp) 。分佈甚廣，在南半球自東非至澳洲；在北半球東南亞及印度洋；在中國廣東、海南及廣西沿海均有分佈。　　墨吉對蝦體淡棕黃色，透明甲殼較薄。額角上緣8-9齒，下緣4-5齒。額角基部很高，側視呈三角形。額角後脊伸至頭胸甲後緣附近，無中央溝。第一觸角鞭與頭胸甲大致等長。雌交接器前片頂端疣突相當大，約為納精器的3/7。性成熟的蝦雌大於雄。 產卵群體體長範圍為130-190毫米，體重25-80克。大者體長200毫米，體重100克。墨吉對蝦（Penaeusmerguiensis）

墨吉對蝦作為養殖品種的前景：

與斑節對蝦相比，野生捕撈的墨吉對蝦親本更便宜。每尾雌蝦每次產卵10-20萬，相對較低，但是親蝦的價格低，補償了部分成本。其幼體和蝦苗更容易轉化為用人工製備的飼料，更重要的是，親蝦自然成熟，自然產卵。

墨吉對蝦的優點：蝦苗飼養容易，能在粗放和半密集的池塘中生長良好，耐受廣泛的鹽度和溫度，抗病力較強，蛋白質需求低，規格整齊，味道鮮美。

缺點：生長速度緩慢，生物學和養殖相關的資訊有限，密集型池塘存活率低（未經研究證實），在收穫後極易死亡，影響活蝦銷售；目前還沒有該品種的商業飼料。

實際上，澳洲也鼓勵昆士蘭州東南部的蝦農在池塘中養殖墨吉對蝦，目前來看效果良好，每公頃產量為5噸（相當於畝產0.33噸），池塘飼養的蝦苗在5個月內成功地養到市場規格。觀察表明，墨吉對蝦在富含碎屑和藻類的水泥池或土池中生長得更快。

香蕉蝦屬於甲殼綱節肢動物門對蝦科十足目，小龍蝦屬於軟甲綱節肢動物門螯蝦科十足目

香蕉蝦，來自澳洲，

那裡有蔚藍的海、通透的天、七彩的雲，

純淨清澈的水質讓我每天自由自在的成長，

和諧穩定的海底生態環境也成就了雪白、鮮嫩的香蕉蝦。

　　

為什麼叫做香蕉蝦？

是因為它的身體顏色，

淡黃、純淨，像是香蕉的顏色，

會散發出隱隱的芬芳氣息。

　　

因為生長環境優渥，

在從未受過汙染的海域里長大，

吃著100%天然野生的深海海藻，

大大的個子，薄薄的蝦殼，

每天和海里的夥伴們嬉笑打鬧，

肉質結實而富有彈性。

　　

口感相當的鮮美，

肉質緊實有彈性，

口感嫩且鮮甜，

有著野生海蝦特有的極致味道。

　　

香蕉蝦，來自澳洲的“Sunny之州”，這裡水域潔淨，是世界上未受汙染的海域之一，捕撈區被稱為“世上古老的世界”。香蕉蝦就產自這一海域的深海之中，和諧穩定的海底生態環境，成就最純淨的原生野味。

　　

香蕉蝦的殼，比普通蝦要薄很多，裡面滿滿的都是肉，且肉質緊實，口感嫩且鮮甜，有著野生海蝦特有的鮮美味道。而且香蕉蝦外形美觀，肉質鮮美品質佳，是高檔宴會、高檔餐廳必備的蝦類食材。

　　

　　

甄選的澳洲香蕉蝦，會在捕撈後立即在船上進行急速深度冷凍，即刻鎖住新鮮，最大限度儲存住蝦的鮮甜美味。

　　

香蕉蝦營養極為豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的數倍，熱量和脂肪較低。還含有豐富的鉀、鋅、碘、硒、鎂、磷等礦物質及維生素A、B族維生素等。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。