1、將豬板油洗乾淨，用廚房剪刀剪成想要的大小。

2、將處理好的豬板油放入鍋內，小火加熱，鐵鍋的話，剛開始會有點粘鍋，不要翻炒。

3、加熱一段時間後，會有油脂析出，這時候可以隨意翻炒了，繼續小火加熱。

4、將油渣熬到自己的需要的程度，然後關火，用油裡的餘溫稍微再熬一下。

5、用漏勺撈出油渣。

6、將豬油稍微冷卻至溫熱，盛入事先清洗好的無水的玻璃瓶裡。

7、看，油很清澈，沒什麼雜質。

8、冷卻後放進冰箱保鮮凝固即可。

1、首先將買來的肥肉處理乾淨，切成片。

2、鍋中放入少量清水。

3、將切好的肥肉片放入鍋中，用鏟子把肉片劃散，放入生薑。

4、待鍋中水燒乾，調成小火慢慢熬油。

5、在熬的過程中要隔一段時間將豬肉翻一下，避免粘鍋燒糊。

6、待肉片不再變小，說明油已經全部熬出來了，關火，將油渣撈出，生薑挑出來丟掉。

7、將油倒入乾淨無水的容器中，放入一點點的鹽，可以讓油的存放時間更長，冷卻後就變成又香又白的豬油了。

8、剩下的油渣也是可以吃的哦，撒上鹽，攪拌均勻，冷卻後，香香脆脆，有名的臊子面裡面就有這味材料。