工具材料：

玉米麵100克、白

麵粉100克、

黃豆麵50克、白糖15克、

玉米油10克、酵母3克、清水130克

步驟/方法

01

將酵母用清水融化，靜置幾分鐘。

02

將玉米麵、白麵粉、黃豆麵、白糖、玉米油混合。

03

將酵母水倒入麵粉中，攪拌至水分消失。

04

用手揉成光滑麵糰，蓋蓋子放在溫暖處發酵。

05

發至兩倍大即可，現在的天氣需一個半小時左右。

06

把發好的麵糰再次揉搓，充分排出空氣。

07

分成若干小份，用手壓扁成餅。

08

電餅鐺刷少量油，預熱後放入餅坯，烙成兩面金黃即可。

主料

玉米麵100g

輔料

白糖15g

玉米油10g

酵母(幹)3g

步驟1

將酵母用清水融化，靜置幾分鐘

步驟2

將玉米麵、白麵粉、黃豆麵、白糖、玉米油混合

步驟3

將酵母水倒入麵粉中，攪拌至水分消失

步驟4

用手揉成光滑麵糰，蓋蓋子放在溫暖處發酵

步驟5

發至兩倍大即可，現在的天氣需一個半小時左右

步驟6

把發好的麵糰再次揉搓，充分排出空氣

步驟7

分成若干小份

步驟8

用手壓扁成餅

步驟9

電餅鐺刷少量油，預熱後放入餅坯，烙成兩面金黃即可

三合面大餅子的做法

1

將酵母用清水融化，靜置幾分鐘。

2

將玉米麵、白麵粉、黃豆麵、白糖、玉米油混合。

3

將酵母水倒入麵粉中，攪拌至水分消失。

4

用手揉成光滑麵糰，蓋蓋子放在溫暖處發酵。

5

發至兩倍大即可，現在的天氣需一個半小時左右。

6

把發好的麵糰再次揉搓，充分排出空氣。

7

分成若干小份。

8

用手壓扁成餅。

9

電餅鐺刷少量油，預熱後放入餅坯，烙成兩面金黃即可。