水果是寶貝們的最愛，香甜可口，營養豐富，方便食用。但凡事都有兩面性，爸爸媽媽們可不要認為水果這麼好，就給寶貝拼命地吃，再好的東西，也要講究科學的食用方法哦。吃得好，還要吃得科學，吃得巧妙。

少吃反季節水果

購買水果時應首選當季水果，每次買的數量不要太多，水果儲存時間過長會降低營養價值。反季水果多為人工催熟，可能會含有某些激素，對寶貝的生長髮育不利。

吃水果時間有講究

水果中有不少單糖物質，極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成脹氣，以致便秘。所以，在飽餐之後不要馬上給寶貝吃水果。此外，小兒最好不要在飯前吃水果。否則會佔據胃內一定的空間，而影響正餐的營養素攝入。所以吃水果的最佳時間應該是在兩餐之間，或是午睡醒來後。

根據體質選水果

體質偏熱容易便秘的兒童最好吃些寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃等。如果兒童體內缺乏維生素A、維生素C等，就可多吃杏、橘子等。感冒、咳嗽時可用梨加冰糖燉水喝，但腹瀉時不宜吃梨。對體重超標的肥胖兒童要控制水果的攝入量，或挑選含糖量較低的水果。

水果不能代替蔬菜

經常以果代蔬會導致身體攝入過量的果糖。當寶貝體內果糖太多時，不僅會造成身體缺乏銅元素，影響骨骼發育、造成身材矮小，還會使寶貝經常有飽腹感，導致食慾下降。另外，水果中的無機鹽、粗纖維含量要比蔬菜少，與蔬菜相比對促進腸蠕動、保證無機鹽中鈣和鐵的攝入要相對差一些。

STEP1：4-6個月——果汁

一般來說，4-6個月的寶貝會有厭奶的現象，若新增些許果汁當作副食品，可給寶貝不同的味覺刺激，以增加食慾。果汁必須稀釋，使用煮沸過的冷開水調配，比率為１∶１，或是濃度更稀，因為寶貝的消化道未發育成熟，無法適應濃度過高的果汁；而且果汁要過濾，以防纖維過多，導致寶貝腸胃不適，引起腹瀉。果汁的食用分量一次1茶匙（約5毫升），一天餵食1-2次，一開始可提供寶貝較溫和的水果，如蘋果、柳橙、橘子、葡萄等，以成熟者為佳，不能太酸，建議一次新增一種水果即可，食用5-7天期間，若無相關過敏現象，再換另一種水果試試看。

STEP2：7-9個月——果泥

7-9個月的寶貝已經具有咀嚼的能力，食物形態可自流質、半流質狀轉變成半固體。在餵食4-6個月的寶貝果汁時，視寶貝接受程度，可從稀釋果汁慢慢調回原汁，再銜接到7-9個月時寶貝能適應的果泥；果泥的製作，須將水果洗淨去皮，用小匙刮成泥狀，最好隨吃隨刮，以免氧化變色；寶貝7個月以後，方可餵食較涼性的水果，如香瓜、水梨、奇異果等，不過分量一樣不能太多，一次以1茶匙為好。

STEP3：10-12個月——果丁

10-12個月時，寶貝能選擇的水果種類更多了，且可改為以果丁的方式進食。家長可將水果切成丁狀餵食，或混合在果泥或果汁裡給孩子一起食用，但混合的果汁、果泥、果丁都必須先單獨給予，每一種都適應後，才能混合。一次的量約1湯匙，再摻雜2-3塊果丁。媽媽也可將水果和食物做搭配，如豆腐加蘋果，或是香蕉加蛋黃，混合成一道料理，寶貝也較能適應，新鮮營養更加分！

STEP4：1歲以上——

1歲以後的寶貝，腸胃道已漸漸發育完成，大部分的水果也都能接受了！這時候的寶貝一次可食用1/4顆的水果，再隨著年齡慢慢增加數量；不過仍以成熟的水果為佳，最好是時令水果，才能保持新鮮；要注意水果必須洗淨、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，以防發生嗆噎、窒息危險。

柿子：大量食用柿子會在寶貝體內形成胃結石，使寶貝出現脹痛不適、嘔吐及消化不良，如果寶貝原本有胃炎、胃潰瘍，那就可能會誘發胃穿孔、胃出血等危險併發症。因此，寶貝不能空腹吃，一次不能吃太多，並且不能吃皮。

甘蔗：寶貝食用過量的甘蔗，會使體內血糖濃度增高，引發寶貝面板出現小癤腫或癰腫，嚴重時還可能引起菌血症。寶貝體內糖分過量，會使寶貝體質呈現酸性，降低身體免疫功能，誘發感冒或面板感染。因此，寶貝吃甘蔗每天最好不要超過50克。

柑橘：在食用柑橘時，一定注意寶貝的喉嚨不要被卡到；如果被卡到可以用手指摳取，嚴重時要及時就醫治療。

草莓：媽媽最好用自來水不斷沖洗，洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好在淡鹽水或淘米水中浸泡5分鐘，可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。清洗時注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成汙染。

菠蘿：吃菠蘿一定要用鹽水泡，如果不用鹽水先泡，抓著菠蘿就吃，“菠蘿酶”對於寶貝口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，寶貝會有麻、刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當給寶貝吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

果汁：選擇新鮮、成熟的水果，如柑橘、西瓜、蘋果、梨等，用水洗淨後去掉果皮，把果肉切成小塊，或直接搗爛放入碗中（先去果核），然後用湯匙背擠壓出果汁，或者用消過毒的紗布擠出果汁，也可用榨汁機榨取果汁。

果水：將水果洗淨後去果皮，用刀切成小塊，放入沸水中，蓋上鍋蓋，煮3-5分鐘即可。等稍涼後再開啟鍋蓋食用。

果泥：先將水果洗淨，然後用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免汙染。也可以將水果去皮，放入電鍋或蒸籠內，蒸約15-20分鐘，取出放涼後挖出果核，將果肉壓爛，即可食用。

首先，在寶寶蔬果的採購上有以下幾點要注意：

1、儘可能購買有機Bio產品：因為非有機大批次生產的食物常含有防腐劑、色素、增味劑、農藥、或其他有毒物質。有機食品是最健康的食物，不含任何人工新增劑。

2、食物要儘可能新鮮：食物越新鮮，其含有的維生素和微量元素就越豐富，自然原味也越純正。

3、儘量購買應季水果蔬菜。

4、儘量購買專門給嬰兒食用的食品：購買嬰兒食品前，需要仔細檢查食品成分，尤其針對過敏性體質的寶寶。

水果&蔬菜

水果蔬菜要儘可能新鮮，給寶寶製作輔食時需要注意以下幾點：

1、水果要完全成熟，其營養和味道才充分。

2、水果上有小的劃擦疤痕沒關係，但是水果腐爛、發黴，或有蟲害，則不可給寶寶食用。

3、徹底清洗蔬菜水果。

4、在寶寶7個月前，蔬菜水果要削去可食果皮。

適合的水果種類：

5個月以上：

1、蘋果：蘋果含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。建議每餐中都混合加入蘋果輔食泥增加營養。

2、香蕉：香蕉含有充足的熱量和幾乎所有的維生素和礦物質，從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉膳食纖維含量豐富，具有很好的通便效果，香蕉含有相當多的鉀和鎂離子。

注意：為了運輸，香蕉通常在半熟時運輸，我們需將香蕉放置於陰涼乾燥處至完全成熟。放置時不要放在冰箱，會導致香蕉變黑。

3、梨：不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素。

甜瓜：營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰分、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒。

伊麗莎白瓜：含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如蔗糖、果糖、葡萄糖，豐富的維生素C，有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，且具有特殊的誘人芳香，營養豐富。

7個月以上：

5、杏：杏是維生素B17含量最豐富的水果，注意去皮去核。

6、芒果：由於運輸原因，芒果常在半熟時運輸。應放置於陰涼通風處待其自然熟透。成熟的芒果為淺黃色或橙色，如變成棕色，則不應給寶寶食用。芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，亦有糖類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。

7、橙子：由於其含有大量酸性物質，因此在寶寶7個月前不建議食用。一開始最好先嚐試少量橙汁，然後再切片食。橙子含有糖類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素，是鉀含量頗高的水果。

8、桃：注意去皮去核，桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等。

9個月以上：

9、覆盆子、草莓、加侖子（醋栗）等莓類：草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，還有多種維生素(尤其是維生素C)。草莓的維生素C含量相當豐富（約是蘋果的十倍），還有豐富的有機酸，能夠增強孩子的抵抗力。

注意：藍莓、加侖子等，不要直接整個給寶寶食用以免嗆到氣管發生窒息危險。

10、獼猴桃：獼猴桃被認為是營養密度最高的水果，低鈉高鉀，含有豐富的維生素C、維生素E、葉酸、膳食纖維、多種氨基酸。

注意：黃色獼猴桃可以和奶製品混合，綠色獼猴桃因含有蛋白分解酶，會使牛奶變苦，因此不適合與含奶輔食混合。

適合的蔬菜種類：

5個月以上：

1、土豆：富含澱粉、微量元素和各種維生素，很適合做寶寶午餐輔食。

2、塊根芹：芹菜中含有大量鐵、鈣、鉀元素，食用前可以先少量餵食寶寶觀察寶寶是否接受芹菜味道。

3、甘藍：也稱苤藍、大頭菜，維生素C含量極高，還含大量的鉀和維生素E。不僅甘藍的根莖是很好的寶寶輔食材料，甘藍的葉子含有豐富的類胡蘿蔔素，新鮮的葉子也適合做輔食。

4、南瓜：含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味道香甜，極適合做寶寶輔食。

5、胡蘿蔔：胡蘿蔔營養豐富，是理想的輔食選擇，顏色越深，含有的胡蘿蔔素就越多。胡蘿蔔的營養成分中，最重要的就是胡蘿蔔素，胡蘿蔔根內含有α、β、γ、ε-胡蘿蔔素和番茄烴、六氫番茄烴等類胡蘿蔔素，胡蘿蔔素有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。糖類物質則包括澱粉、纖維素等。

6、歐洲防風草：歐洲防風草營養極為豐富，碳水化合物含量很高，最特別的一點，歐洲防風含鉀尤其豐富。

7、黃瓜：黃瓜含水分極高，含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

7個月以上：

8、花椰菜：也稱花菜或菜花，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，大部分寶寶都愛吃。

9、西蘭花：西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜CROWN”。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。

10、茴香：茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，可以促進腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效。輔食中新增茴香或飲用茴香茶，可以幫助寶寶舒緩腸胃脹氣與疼痛。

11、羅馬花椰菜：俗稱青寶塔、寶塔菜等，含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出。除了含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質，維生素C特別多，每100g菜花中含維生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，蘋果20倍。

12、蘆筍：《神農本草》將蘆筍列為“上品之上”，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當。

13、西葫蘆：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。（想給寶寶補鈣的媽媽，不妨多給寶寶吃些西葫蘆哦，食補最安全無害，比什麼補品都好）

9個月以上：

14、西紅柿：番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

（哦哦漲姿勢了，西紅柿要最後再吃~）

我們一起，一邊走，一邊學，做更好的媽媽~~