原料：雞脯肉、雞蛋、澱粉、麵包糠、鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、蔥、姜、番茄醬。

做法步驟：

1、將雞脯肉清洗乾淨，放在案板上；

2、用刀背在雞脯肉上拍打幾下，使雞脯肉的肉質鬆散，醃製的時候更好入味，順著紋路來切，切成長條狀的即可；

3、將蔥洗淨切段，姜洗淨切片也放到雞肉中，再加入鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒攪拌均勻醃製入味；

4、把雞蛋攪拌均勻後，再放入玉米澱粉攪拌；

5、準備一盤面包糠，麵包糠選擇黃色的，炸出來的雞柳顏色金黃誘人。再把雞柳放在麵包糠中，均勻的 包裹上一層面包糠。

6、熱鍋倒入油，油溫七成熱，放入裹滿面包糠的雞柳，把雞柳炸至撈出；

7、在盤子中鋪上新鮮的生菜葉，把炸好的雞柳擺放在生菜葉上，擠上番茄醬即可。

雞肉營養豐富，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用，怎麼做家常炸雞柳呢？一起來看看吧。

食材：雞胸肉、雞蛋、澱粉、麵包糠、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒粉、食用油。

做法:

1.雞柳洗淨，順著纖維切手指粗長條，薑切片，蔥切段。

2.雞柳放入碗中，加蔥、姜、生抽、鹽、糖、料酒和胡椒粉抓勻。

3.醃好的雞柳裹上澱粉，放入蛋液，裹麵包糠。

4.鍋中放油，燒至7成熟，下入雞柳，炸至金黃色撈出即可。