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1 # 使用者1327498615704
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2 # 使用者7635567973548
首先要選擇的小青蝦夠新鮮，最好是有蝦腦蝦黃還掛籽的最好。
清洗乾淨的小青蝦先不要管，放一大塊冰進去把它凍冰了再說。當然也可以直接放冰箱裡去。這樣的青蝦吃起來更加的爽口。
生薑切絲，幹辣椒切絲，香菜切段，蔥切絲。
準備一個小碗，放入鹽，胡椒粉，味精，少許白酒，一小瓶蓋白葡萄酒，檸檬汁，海鮮醬油，少許糖，白醋，少量綠芥末，花椒油，芝麻油，蘇子粉，姜蒜汁，攪拌均勻。
將料汁和小青蝦完全混合拌勻，密封放入冰箱醃兩個鐘頭再吃味道更好
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3 # wtryl
1、用剪子把蝦毛(須)剪掉
2、剪完蝦鬚後，清水洗淨，蒜、姜、香菜切末，辣椒切圈
3、芥末擠到碗裡，用醋調勻，這樣可以避免芥末拌不開
4、蝦水瀝淨後，放入芥末醋汁、醬油、蒜末、姜、香菜、辣椒、冰糖拌勻即可
生拌蝦的做法具體如下：
食材準備：蝦一斤，醬油，醋，芥末，湯，蒜，將，香菜適量。
1、準備好活的青蝦。
2、用剪子把蝦鬚剪掉，清水洗淨備用。
3、香菜切碎備用。
4、蔥薑蒜切末備用。
5、芥末擠到碗裡，用醋調勻，這樣可以避免芥末拌不開。
6、把蝦和所有配料都倒入碗中攪拌，生拌青蝦就完成了。注意醋，醬油，糖最好先少放，然後覺得味道不夠再加。