食葉草營養極大和豐富，蛋白質含量大於32％；氨基酸含量大於27％維生素含量大於6.08％；鉀含量大於2.8％；維生素含量、有益礦物質含量、硒含量、SOD含量、維生素含量、黃酮含量、大黃素含量、葉綠素含量、β-胡蘿蔔素含量都很高。特別是飼料中不可缺少的氨基酸含量大於27％、飼料中必須的氨基酸含量都很豐富；亮氨酸2.5％；異亮氨酸1.13％；苯丙氨酸1.55％；丙氨酸1.65％，賴氨酸1.86％。

1、新型蛋白質飼料資源

食葉草作為高蛋白質飼料替代部分豆粕及精料，挖掘和開發飼料資源，改善畜產品質量。食葉草制粉生產營養蛋白飼料，便於儲存、銷售、流通和養殖用，也可鮮品直接飼養。

2、食葉草資源特點

食葉草一年種植、多年利用，生長速度快，再生能力強；

食葉草具有產草量高，草質優良，適口性好，營養豐富，易於家畜消化等特點。

食葉草適應性強，能適應冷帶（安全越冬）、熱帶、亞熱帶氣候，能在平原、丘陵、山地上生長，抗寒、抗熱、抗病能力強；食葉草在施用沼液的土地上生長迅速，對沼液的利用率較高。

3、食葉草的營養價值

食葉草營養價值高，粗蛋白質含量為31%～34%，是大豆的8倍，玉米的17倍；食葉草是一種可以提供更多粗蛋白質的飼料資源，尤其在以禾本科牧草為主的南方地區更為需要。

食葉草的收割期根據不同養殖需要採收，食葉草的收穫越早營養價值越高，隨著生育期的推進，莖葉比逐漸增加，葉片逐漸老化，細胞壁成分增加，纖維化程度加深，粗蛋白逐漸減少，隨著生育期的推進，食葉草粗蛋白含量逐漸降低，酸性纖維含量逐漸增加。

為了更高的獲取食葉草的營養成份，建議20天左右收割一次效果最佳。

4、食葉草粉加工方法

目前中國草粉加工均採用烘乾處理方法。

①65℃烘箱烘乾；

②120℃高溫脫水乾燥；

③冷凍脫水乾燥（食品級），飼料用多采用前兩種。高溫烘乾的食葉草粉粗蛋白易於消化吸收的營養物質含量高，更有利於儲存食葉草粉中的粗蛋白等營養物質，原因是高溫乾燥大大縮短了乾燥時間，大約1分鐘時間，水分含量就可以降到12～14%。如果幹燥時間延長，植物和微生物消耗碳水化合物的量增加，粗蛋白等營養物質也會因為微生物的分解而下降。因此，收穫的食葉草應該儘快乾燥，減少食葉草的消耗作用和酶的活動時間，減少營養物質損失。

5、食葉草在飼料中的應用

目前，食葉草鮮品在養豬中應用的較多，據客戶反饋的經驗：仔豬日糧中新增5%食葉草鮮品，可減輕仔豬腹瀉，可顯著提高仔豬的日增重；妊娠母豬日糧中新增20%的食葉草鮮品，可提高母豬產仔數和產活仔數；妊娠母豬飼糧中新增不同比例食葉草鮮品對母豬及仔豬生產效能和經濟效益的影響。新增20%的食葉草鮮品，顯著提高了妊娠母豬奶平均日增重，經濟效益提高最明顯。

6、食葉草的應用效果

6.1食葉草鮮品飼養單胃動物

食葉草鮮品在生豬養殖中已得到較為廣泛應用。食葉草鮮品可以替代30%配合飼料飼養生豬，達到與配合飼料相當的飼養效果，完全具有代糧食飼料的功能，每頭豬可節約飼料糧70公斤；用食葉草鮮品餵豬，豬肉膽固醇含量降低1/3，鈣含量比普通豬肉高20%，穀氨酸含量達3.88%，鮮度是普通豬肉的數倍。每頭用食葉草鮮品喂的豬其利潤比普通飼料豬高出400元，用食葉草鮮品喂的1萬頭豬可多增收400萬元。

6.2食葉草蛋白飼料飼養反芻動物

食葉草飼養反芻動物，以不同比例食葉草替代豆粕、玉米及混合精料，可替代50%的豆粕、20%的玉米和混合精料。以20%～30%食葉草替代部分精料飼餵舍飼羔羊飼養最佳，可明顯提高其日增重、飼料增重比，每千克增重飼料成本可降低4.79～6.25元，經濟效益明顯；食葉草替代25%～50%的豆粕，羔羊屠宰率及淨肉率均顯著提高。

7、食葉草蛋白飼料未來展望

隨著畜牧業的快速發展，飼料資源特別是蛋白質飼料日趨緊缺，尤其是大豆、魚粉進口依存度均在70%以上，中國蛋白質飼料供需缺口極大。

透過食葉草提高現有蛋白質資源的利用率和開闢新的飼料蛋白資源等有效途徑，來緩解中國蛋白質資源供需矛盾問題；食葉草完全可以替代部分豆粕飼餵動物，不僅能提高動物生產效能和經濟效益，而且可以改善肉質和風味，綠色安全。

因此，食葉草作為新型蛋白質飼料資源進行開發與合理利用，達到經濟效益、社會效益、生態效益共贏，對中國飼料資源的充分挖掘利用和畜牧業的可持續發展將具有積極的推動作用。

食葉草學名巴天酸模，別名高杆菠菜，一種多年生草本植物。屬引進型牧草，鮮草適口性差。所以一般青儲發酵後在進行牲畜飼餵。因為此種牧草在各個生長週期所含營養不同，所以一般選在現蕾期進行青儲發酵。

食葉草在青儲發酵時有很多值得注意事項。

1 選期青儲發酵：食葉草在現蕾期之前，葉嫩汁多並且自身營養含量不高，容易出現腐爛。所以這個時期不易進行青儲發酵，一般要等到現蕾期，時機把握得當，不能過早也不要過晚。

2 收割後的牧草，鍘至2—4cm每段。邊鍘邊裝窖，每裝30公分厚度時要踩實撒發酵劑。每窖飼料最好一次性裝填完畢，儘量避免二次裝填，以免影響發酵。每窖裝填後要高出窖沿30公分，等發酵後下沉。

3 鍘料溼度控制，飼料裝窖時溼度要合適，以免影響發酵效果。判斷時用手抓緊見水松之既散為宜。

食葉草的營養成分含量，普遍高於一般植物，但食葉草的酸性物質含量較高，牲畜的適口性很差。選擇種植時還需慎重！