主料2人份

米粉適量

輔料

綠豆芽適量

洋蔥半個

香菇適量

黑木耳適量

雞蛋1個

蒜適量

生抽適量

芝麻油少許

白糖少許

食鹽適量

步驟1

香菇、木耳泡溫水，清洗乾淨後切絲，洋蔥切絲

步驟2

蒜壓成泥，放入香菇、木耳、洋蔥絲中，加入生抽、芝麻油、白糖拌勻

步驟3

步驟4

雞蛋打散攤成蛋皮切絲

步驟5

綠豆芽淖熱水，瀝乾

步驟6

米粉放入冷水中煮開，瀝乾後拌入芝麻油和生抽

步驟7

油鍋倒少許油，將拌好調料的香菇木耳炒三四分鐘

用料

米粉 適量

番茄 3個

青椒 1個

叉燒 適量

花生米 適量

生抽 適量

蒜 適量

廣西涼拌粉的做法

青椒切絲，倒入白醋，待用。

蒜米加入味極鮮待用。（我的青椒切多了，其實不放的）

番茄切開，熱鍋炒蒜後放入番茄，出汁後撈出。（我沒加水，一般外面買的需要稀一點的汁）

米粉蒸好，放涼。

準備叉燒，花生米，和其他熟菜

加入粉，叉燒，生抽，醋，攪拌均勻。開吃。（花生米和叉燒必加（口感好），黃瓜也可以）

汁多點比較好拌。