乾紅葡萄酒乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4。0g/L的紅葡萄酒。
1。乾紅的顏色比柔紅的顏色更深,乾紅為絳紅的寶石紅,而柔紅為玫瑰色的寶石紅(就跟常見的紅寶石一個顏色)。
2。乾紅的原料是不新增任何物質的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄（rose honey)汁。並且不新增任何配料。柔紅的原料與乾紅的一樣,是不新增任何物質的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄汁。但是,柔紅添加了水,甜蜜素,蔗糖素,山梨酸鉀這些輔料。
3。乾紅的原汁含量大於柔紅的原汁含量。乾紅原汁含量為100%,柔紅的原汁含量在50%以上。 4。每升乾紅的總糖量小於每升柔紅的總糖量。每升乾紅的總糖量小於或等於4克。每升柔紅的總糖量小於或等於50克。 5。乾紅的保質期長於柔紅的保質期。一般的乾紅的保質期為10年,一般的柔紅保質期為18個月。
6。乾紅在保質期範圍內,存放得越久,口感越好。而柔紅因保質期較短,不宜存放過久。 7。乾紅的酒精度比柔紅的酒精度高。乾紅的酒精度為12%vol。柔紅的酒精度為5%vol。（即乾紅的度數為12度，柔紅的度數為5度） (呵呵~我是雲南人,家裡的葡萄酒特多。
)
從葡萄酒的營養價值來看，乾紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出乾白。從賞味期來看，由於乾白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而乾紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，乾紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。
從品飲時溫度的影響來看，乾紅也更具有可操作性。根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至於乾白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嚐為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑑賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。
無論如何，紅色，尤其是張裕解百納乾紅的那種經典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的乾白所能比擬。實際上，感官上的快感對於以品味取悅於人的葡萄酒來說是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。
這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。
【解百納】是一種乾紅葡萄酒的品牌，不過現在市場上的“解百納”的商標使用已很混亂，而且有關專家對解百納的來源與含義也有很大分歧，張裕公司則認為解百納是幾代張裕人心血的結晶，在消費者心目中享有高認知度，所凝聚的品牌價值是與洋品牌在高階市場上抗衡的武器。
如果聽任這樣一個高階品牌被濫用成為一種品種的泛稱，對中國葡萄酒業將造成很大的損失，因此，關於解百納的爭議還在進行中。
乾紅葡萄酒乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4。0g/L的紅葡萄酒。
1。乾紅的顏色比柔紅的顏色更深,乾紅為絳紅的寶石紅,而柔紅為玫瑰色的寶石紅(就跟常見的紅寶石一個顏色)。
2。乾紅的原料是不新增任何物質的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄（rose honey)汁。並且不新增任何配料。柔紅的原料與乾紅的一樣,是不新增任何物質的,純的,皮紅肉白或皮肉皆紅的帶皮葡萄汁。但是,柔紅添加了水,甜蜜素,蔗糖素,山梨酸鉀這些輔料。
3。乾紅的原汁含量大於柔紅的原汁含量。乾紅原汁含量為100%,柔紅的原汁含量在50%以上。 4。每升乾紅的總糖量小於每升柔紅的總糖量。每升乾紅的總糖量小於或等於4克。每升柔紅的總糖量小於或等於50克。 5。乾紅的保質期長於柔紅的保質期。一般的乾紅的保質期為10年,一般的柔紅保質期為18個月。
6。乾紅在保質期範圍內,存放得越久,口感越好。而柔紅因保質期較短,不宜存放過久。 7。乾紅的酒精度比柔紅的酒精度高。乾紅的酒精度為12%vol。柔紅的酒精度為5%vol。（即乾紅的度數為12度，柔紅的度數為5度） (呵呵~我是雲南人,家裡的葡萄酒特多。
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從葡萄酒的營養價值來看，乾紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出乾白。從賞味期來看，由於乾白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而乾紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，乾紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。
從品飲時溫度的影響來看，乾紅也更具有可操作性。根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至於乾白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嚐為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑑賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。
無論如何，紅色，尤其是張裕解百納乾紅的那種經典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的乾白所能比擬。實際上，感官上的快感對於以品味取悅於人的葡萄酒來說是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。
這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。
【解百納】是一種乾紅葡萄酒的品牌，不過現在市場上的“解百納”的商標使用已很混亂，而且有關專家對解百納的來源與含義也有很大分歧，張裕公司則認為解百納是幾代張裕人心血的結晶，在消費者心目中享有高認知度，所凝聚的品牌價值是與洋品牌在高階市場上抗衡的武器。
如果聽任這樣一個高階品牌被濫用成為一種品種的泛稱，對中國葡萄酒業將造成很大的損失，因此，關於解百納的爭議還在進行中。