廚房裡常用的鋁箔紙，其價格便宜、耐高溫等特性，除了能包裹食材外，還有許多生活上的小妙用。

簡介：鋁箔紙的原料鋁，材質輕、延展性佳、價格便宜而被廣泛地運用在生活上，而鋁箔紙更是廚房常備用品，鋁箔紙有亮面及霧面，霧面會吸熱，需朝向熱源處，而亮面可反射熱能，以亮面朝內包裹食材烹煮，就能讓食材快熟。

用途：

1.包裹食材

圓形食材像是菠蘿麵包、小餐包等若直接拿進烤箱烤，容易有外皮焦、內餡未受熱的情況，可用鋁箔紙亮面朝內包裹食材後再烤，就能讓食材內外均勻受熱。

原理：烤箱的熱源傳到鋁箔紙再到食物，讓食物與鋁箔紙密閉夾層產生水蒸氣與熱空氣，食物較能均勻受熱。

2.奶油保鮮

拆封後的奶油可用鋁箔紙包裹後再放冰箱儲存，保鮮效果比保鮮膜更好，因不加熱，亮面朝內或霧面朝內包裹奶油皆可。

原理：鋁箔紙較保鮮膜材質阻隔性好，可隔絕大部分空氣、水氣和光線，可延長保鮮期。

3.去除汙漬

只要是金屬鍋具都可以用揉成球的鋁箔紙擦拭。例如烤肉架的焦垢、或烤過食物的烤箱，都可將用過的鋁箔紙揉成球拿來刷洗。

原理：揉成球狀的鋁箔紙，表面會有許多稜角產生刮削作用，可用來去除鍋具汙漬。

4.鋒利剪刀

　　剪刀若變鈍了，別急著扔掉，拿來剪一下鋁箔紙就能恢復剪刀的鋒利度。

原理：如同磨刀石將菜刀磨鋒利一樣，剪刀在剪鋁箔紙的同時，會產生摩擦力，而使剪刀變鋒利。

5.黏土儲存

　　將小朋友玩的紙粘土、樹脂土等，可以用鋁箔紙包起來儲存。

原理：鋁箔紙可防止光線直射、阻隔空氣，延長粘土儲存期限，以亮面朝內或霧面朝內包裹皆可。