午餐主食分量要大些，副食花樣要多些，肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都有。若能再做一碗有葷有素的菜湯，營養就更全面了。用餐時間應該不少於30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。

現在在大城市打拼生活的人們，有的因為公司沒有食堂，為了解決溫飽問題，只能選擇更便捷的方式，點外賣盒飯或者洋快餐，草草解決午飯問題，但是這樣長期以往下去，就會給身體帶來許多健康隱患，所以有些朋友們就選擇了自己動手在家做飯，然後帶到公司吃，加熱的時候有些綠葉菜加熱完顏色變了，實在沒有食慾，有些菜放一上午後，似乎比原來鹹了很多，單一的主食也讓人沒有了新鮮感。那麼我們自帶午餐到底可以吃什麼呢，怎麼吃才是更科學更有利於身體健康呢？

大多數人應該都聽過 “早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”這句話，午餐的質量跟我們的身體健康息息相關的，午餐要想保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物是必不可少的，多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品這樣的食物，因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對加強理解和記憶功能能有重要作用。也可以在午餐前半小時，吃些水果。主食可以選擇雜糧米飯，在煮米飯的時候可以加入燕麥、薏米、黑米、紅豆等雜糧雜豆類，可以增加膳食纖維的攝入量，可以有效地預防慢性病。優選一些綠色蔬菜，蔬菜裡富含維生素、礦物質、類胡蘿蔔素等生物活性成分，有抗氧化、增強免疫力的功能。所以在自帶午飯時，要保證糧菜搭配，粗細搭配，幹稀搭配，這樣營養才能均衡。

其實我們一天上班已經很辛苦了，自己帶午餐要提前炒熟帶到公司放進冰箱再放回微波爐裡熱，這個過程本身食物的安全就已經比較難保障了，因為在這幾個小時內可能會滋生一些細菌，到最後的營養吸收可能是適得其反了，當然總比外賣好，畢竟是自己做的知根知底吃得更踏實，但是準備的過程中本身會耗費很懂時間和精力。其實現在有辦公室無人智慧炒菜機，安全方便快捷，不用洗鍋洗碗還能吃新鮮食材現炒的熱乎飯菜，是上班族的一大福音啊