可以，但有講究部位，且最好吃瘦的部分。

腦出血是一種起病急驟、病情兇險的、死亡率非常高，是急性腦血管病中最嚴重的一種，為目前中老年人致死性疾病之一。腦出血病人的飲食應如何安排呢？急性腦出血患者在發病24小時內禁食，如24小時後生命體徵平穩無顱內壓增高症狀及上消化道出血，患者即可鼻飼流質飲食。

1、能不能吃肉

這也是許多腦出血病人和家屬非常急迫要知道的，對於肉類是有嚴格的規定，頭蹄下腹部分是絕對不能吃的，因為裡面含有動物脂肪含量太高了，可以吃些瘦肉、牛羊肉也是必須要瘦的。

2、建議吃魚

這是一個良好的建議，如果有條件，可以每個星期吃兩次到三次。魚的一身都是寶，最可貴的就是魚肉裡的不飽和脂肪酸，這是被譽為人體小人參的高階補品，最理想的吃法就是清燉魚。

3、富含高鉀的食物

有助於腦出血病人的恢復，如菠菜，番茄，青蒜、大蔥，土豆，韭菜，海帶等；還有很多的水果可以選擇，比如香蕉、柑橘，柿子，杏子，獼猴桃，刺梨等等。

4、必須清淡飲食，少鹽

各種蔬菜都必須少放鹽，不要忘記，鹽給了我們味道，也是鹽造成了高血壓，當然還有遺傳因素在裡面起到一個決定性的意義，雖然不能都怪罪於鹽，可是非遺傳基因的高血壓患者，有許多都是“口重”的。

5、五穀雜糧，就是家常便飯

多吃些五穀雜糧有助於腦出血病人的恢復，比如：玉米，薏米，小米，綠豆，黑豆等等，這些都是對身體有益的食材。據考：五穀雜糧，已經被列入藥膳系列，也是腦出血病人的首選食材。

總結：

腦出血患者宜選擇低鹽、低脂充足蛋白質和豐富的維生素飲食如：多食穀類和魚類、新鮮蔬菜、水果；限制鈉鹽（＜6g/每天）和動物油的攝入；少吃些糖類和甜食，注意粗細搭配、葷素搭配；禁忌辛辣刺激、油炸食物；戒菸限酒。