1、準備以下食材

麵粉290g，雞蛋3個，紫薯粉10g，韭菜100g，胡蘿蔔半根，土豆1個，青椒1個，火腿腸1根，食用油適量，鹽適量，生抽適量，五香粉適量；

2、製作原味薄餅麵糊：100g麵粉、1g鹽放入和麵盆中，磕入1個雞蛋，加入150ml水，蓋上和麵盆蓋子進行攪拌，直至成為光滑細膩的麵糊，靜置15-20分鐘；

3、製作紫薯薄餅麵糊：90g麵粉、10g紫薯粉、1g鹽放入攪面器，磕入1個雞蛋，加入180ml水，蓋上和麵盆蓋子，用手扳動和麵盆蓋上的把手和麵，直至成為光滑細膩的麵糊，靜置15-20分鐘；

4、製作韭菜薄餅麵糊：100g韭菜洗淨切小段放入料理機，加入200ml清水打成汁，過濾留汁，100g麵粉、1g鹽放入和麵盆，磕入1個雞蛋，加入150ml水，將韭菜汁倒進去，蓋上和麵盆蓋子進行攪拌，直至成為光滑細膩的麵糊，靜置15-20分鐘；

5、開啟摩飛輕食薄餅一體機主機預熱開關，預熱2—3分鐘後，等到指示燈跳燈熄滅，將薄餅機倒扣在和麵盆裡沾取麵糊（稍稍用力按一下，停留2s鍾），立刻提起，翻面加熱至麵糊變色，四周微微翹起，將煎好的薄餅倒扣在盤子裡；

6、三色餅皮製作好放在盤子裡備用；

7、土豆、胡蘿蔔、青椒、火腿切絲備用；

8、鍋內放適量油，油熱放入火腿絲翻炒至變色，放入土豆和胡蘿蔔絲繼續翻炒至變軟，加入青椒翻炒幾下，加入適量鹽、五香粉和生抽翻炒均勻出鍋；

9、取一張薄餅，在1/3處放上三絲，捲起切開裝盤就可以開始吃了。