哪種食用油最好？不是越貴越好，這5種油區別大，別再隨便買了

前段時間，身邊的很多人都開始瘋狂地採購大米、食用油，甚至連廁紙都遭到了瘋搶，擔心受到不可抗因素的影響，到時候家裡沒米沒油吃了，也沒廁紙用了。其實這都是杞人憂天了，中國的糧油儲備十分充足，至少夠全華人吃一年的，有啥好搶購的呢？

我家的糧油，都是吃完了再買，這樣一直吃的都是新鮮的，上次有人囤鹽不是吃了十年多嘛，說起來就很好笑。食用油是家家必不可少的一種材料，現在條件好了，很多人炒菜都喜歡多放油，炒的菜才行。其實用油要適量，吃多了也不好。

食用油的種類很多，大分類有動物油、植物油，植物油裡又有大豆油、玉米油、菜籽油、花生油，以及橄欖油、稻米油等，好像什麼都能榨油似的。不同的油有啥區別呢？哪種油好吃？哪種油營養好？哪種油更健康？今天我就和大家說說常見的幾種食用油的區別，讓您輕鬆選油。

【5種常見食用油的區別】

豬油

豬油是很多人童年最美好的回憶吧，炒青菜特別香，是改善生活的必備品。豬油是動物油，飽和脂肪酸比例較高。過去吃肉少，所以經常吃豬油，如今基本上天天都能吃到肉，如果再經常吃豬油，很容易引起肥胖。現在講究健康飲食，豬油偶爾吃一下還可以，不能天天吃哦。但不可否認，豬油的營養價值是很高的。

大豆油

大豆油是常見的食用油，價格比較便宜，主要的營養成分是油酸和亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。大豆油的顏色較深，炒菜時遇熱就很容易起泡，但由於價格便宜，外面的飯店基本上都是用大豆油炒菜。

菜籽油

小時候吃的菜籽油顏色比較黑，如今技術提高後顏色變得比較透明瞭，是金黃色的，具有特殊的氣味。含有的主要營養成分是油酸、亞油酸、亞麻酸、芥酸，其中芥酸含量最多，能夠潤燥殺蟲、軟化血管、延緩衰老等，幾乎不含膽固醇。 花生油

花生油的營養價值極高，不飽和脂肪酸含量在80%以上，其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%，吸收率非常高。顏色金黃透明，氣味香濃，不亞於芝麻油。經常食用花生油，能防止面板皺裂老化，保護血管，增強記憶力，延緩腦部退化，含鋅量遠高於其它油，是補鋅的絕佳吐途徑。

橄欖油

這種油的歷史非常久遠，可以追溯到公元前幾千年，營養價值高，含有大量的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等，被認為是到如今發現的食用油中最適合人體營養的油，能夠美容潤膚、增強肌膚彈性，抗衰老等。 每一種食用油的營養成分都不相同，所以有各自的營養優勢，價格也不相同，所以在購買時可以根據自己的需要進行選擇。不過就算一種油營養再高，比如花生油，也不能一直吃花生油，要經常換著吃，才能保證營養的均衡，才是健康的用油方式。

如今，受到大多數人推崇的健康飲食方式是“少油少鹽”，這樣我們的身體才會健康，有些人炒菜喜歡把油燒到冒煙，這是錯誤的，會產生不利於健康的有害物質，別再犯錯了。大家平時都喜歡吃哪種食用油呢？

一般從工藝上來說，低溫冷榨的好；

其次從好油上說，橄欖油、山茶油的不飽和脂肪酸高，有益與人體健康；

家裡用油應換著吃，不要長期食用一種；

根據家人身體情況選油，有三高的患者，建議用高不飽和脂肪酸的山茶油