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1 # 王哦憋
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2 # 飄蕩的鍋星
這青次尖吃生的比較多一點，水豆翹豉伴青刺尖做法
1水豆豉半瓶，生小辣圈20可左右，生抽，礦泉水少許，蒜末，味精，糖，胡椒粉，調成汁水，備用。
2青刺尖洗乾淨擺在盤底，澆上汁水即可，
這青次尖吃生的比較多一點，水豆翹豉伴青刺尖做法
1水豆豉半瓶，生小辣圈20可左右，生抽，礦泉水少許，蒜末，味精，糖，胡椒粉，調成汁水，備用。
2青刺尖洗乾淨擺在盤底，澆上汁水即可，
涼拌的其實很好製作，先清水洗乾淨，然後燒一鍋水，水開後把青刺尖放在沸水中焯20分鐘，到時間後撈出來，再用冷水降溫，控幹水，然後取出後去掉水分，放入適量蒜泥，加上香醋，生抽麻油等調味料調勻後就能直接吃，具體還是看你個人口味來調製！
青刺尖也可以用來炒、做湯或者醃製，下面的是方法，如果需要也可以試試看：
炒食的話先把蒜末入鍋炒香，然後把洗淨以後的青刺尖入鍋快速翻炒，把它炒軟以後放少量食用鹽，炒勻後就能出鍋了，也可以把新鮮的青刺尖與雞蛋放在一起調成蛋液以後入鍋炒，炒好以後也很好吃的哦，還是要看你的個人口味呢！
做湯的話先把青刺尖洗乾淨，然後切成絲狀，在鍋中放適量的清水和少量的雞精，加熱煮開後把準備好的青刺尖倒入鍋煮20分鐘，然後放1-2個雞蛋攪拌製成蛋花，然後再根據個人口味放適量的食用鹽調味，麻油提味就能出鍋食用。
醃製的話先晾乾表面的水分，最好是放到通風的地方晾曬，晾到微微脫水的狀態就可以，再收集起來，放到乾淨的泡菜壇，用20克可食用鹽，20克的白糖和15克的小茴香籽，根據個人口味再放適量的八角面和辣椒麵，還有高度白酒和純淨水放在一起調成料汁直接倒入的泡菜壇中，要讓料汁淹沒青刺尖哦，然後密封醃製一個月以後就可以食用了！