985研究生學歷在求職市場是有一定優勢的，大部分公司在招聘時先看學校和專業，再看在校資歷和個人能力，同時應屆生研究生學歷的工資水平一般比本科生高一個等級。但是鑑於你對本專業不敢興趣，給你以下兩個建議：

1.繼續考你這個冷門專業的985研究生，在讀研期間自學感興趣專業的知識，這裡就你提到的經濟學為例。其實研究生的時間是很自由的，在你能保證拿到研究生畢業證的前提下，你可以有大量時間投入到自己感興趣的領域，相當於開發自己的第二學位。對於第二學位的學習一定要有深度，並且積極參加相關領域的競賽，努力取得一定的名次，這樣到研究生畢業的時候你在專業能力方面已經不比該專業的學生差了，畢業找工作的時候把自己研究生期間的成就寫到簡歷中就可以直接去找第二專業相關的工作了，相信我，你能找到第二專業的工作的，因為我有個同事就是非本專業985來幹我們這行了。

這個方法的缺點：部分公司依然會因為專業原因把你拒之門外，當然只是一部分，沒辦法，這是有些公司招聘時候的硬性規定。另外，你研究生期間要付出比別人更多的努力，當然，你也會比別人收貨更多。

2.直接跨考你感興趣專業的985院校，當然考試只能等明年的冬天了。這個方法的缺點在於：耽誤一年時間，找工作的時候部門公司是看本碩兩個學歷的專業的，你本科不是本專業一樣是劣勢；優點就在於：你可以獲得比第一種方法相對更多的工作機會；研究生期間可以把自己的精力更多放在自己感興趣的專業上。

以上兩種方法，題主可以根據自己的各種情況參考抉擇。