花怎麼會有各種美麗鮮豔的色彩呢？這是由於花瓣的細胞液中存在著色素。有一些花的顏色是紅的、藍的或紫的。這些花裡含的色素叫“花育素”。花育素遇到酸就變紅，遇到鹼就變藍。你可以拿一朵喇叭花來做試驗，把紅色的喇叭花泡在肥皂水裡，它很快就變成藍色，因為肥皂是威性的。再把這朵藍色的花泡到醋裡，它又重新變在紅一色，因為醋是酸性的。

還有一些花的顏色是黃的、橙黃的、橙紅的。它們的花瓣含的色素叫“胡蘿蔔素”。胡蘿蔔素最初是在胡蘿蔔裡發現的，有六十多種。含有胡蘿蔔素的花也是五顏六色的。

白色的花含有什麼色素呢？白色的花什麼色素也沒有。它看來是白色的，那是因為花瓣裡充滿了小氣泡的緣故。你拿一朵白花來，用手捏一捏花瓣，把裡面的小氣泡擠掉，它就成為無色透明的了。

各種花含有的色素和酸、鹼的濃度不一樣，隨著養料、水分、溫度等條件經常在變化，花的顏色就有深有淺，有濃有淡，有的還會變色。

會變色的花很多。例如紅喇叭花，它初開的時候是紅色，開敗的時候就變成紫色了。杏花含苞的時候是紅色，開放以後逐漸變淡，最後幾乎變成白色了。最有趣的要數“弄色木芙蓉”。它的花初開是白色，第二天變成淺紅色，後來又變成深紅色，到花落的時候又變成紫色了。這些變化看來很玄妙，其實都是花內色素隨著溫度和酸、鹼的濃度變化所玩的把戲。

中國有種櫻草，在普通溫度下花是紅色，在30℃的暗室裡就變成白色了。八仙花在有些土壤中開藍色的花，在另一些土壤中開粉紅色的花。還有一些花，受精以後也會變色。比如海洞花，起初是黃色，受精後就變成白色了；紅錦帶花受精後也會變成白色

希望可以幫到你！