要弄清楚百花蜜與冬蜜之前，一定要明白之兩種蜜之間的關聯。

百花蜜，是我們中蜂，土蜂專有的特有的蜜種，它是中蜂利用其採集零星蜜源的特性，在各個季節，採各種各樣的花蜜釀造而成，百花蜜的特點就是因為產品低，取蜜週期長，所以濃度高，營養豐富，具有很高的營養價值，藥用價值，還有養生價值。

而且，因為百花蜜的產品單一，又稱雜花蜜，真正的養蜂人，還有農戶家裡，才有純正的百花蜜，與山上的野生蜂蜜並無不同，所以，雖然價格稍高，仍然得到廣大華人的喜愛，更是送禮滋補佳品，很少真正的流入市場。

而冬蜜，是指冬季的蜜源，是土蜂在冬季釀造的蜂蜜，或者是在年底取出來的蜜，一年四季之中，以冬季的蜜源花期，藥用價值最高，比如野菊花，冬柃等等，而且，蜜蜂要過冬，人類要留給蜜蜂糧食，不能採蜜過量，不然蜜蜂就沒有了越冬的口糧。所以冬蜜更稀缺，產量更低，從而更珍貴。

而且，正宗的冬蜜，濃度高，易結晶，凝如羊脂，像凍結的豬油，深受廣大華人的喜愛。

蜂蜜的話有冬蜜和春蜜2種蜂蜜最受人喜愛。冬蜜是也就是冬天裡產出來的蜂蜜：廣義上的冬蜜指的是在冬季收穫的蜂蜜，因蜜源地不同，冬蜜的主要花種也不盡相同，但是以百花蜜為好。冬季收穫的百花蜜顏色一般要比其他季節的要深，含有的礦物質較多，營養成分較全。而且因為冬季空氣乾燥，此時的巢蜜濃度比其他季節收穫的巢蜜都要高，所以質量較好，且傳統土法養蜂一般在冬至前後割蜜，故名冬蜜。

春蜜：也就是春天產出的蜂蜜。

冬蜜和春蜜的區別

冬蜜和春蜜的差別就是他們選取的季節的不同，冬蜜就是從冬天選取的，而春蜜則是在春天採摘的，兩者一般差別在於，冬蜜的水分比較少，所以在成熟的情況下相比較的話，冬蜜會更加成熟一些，所以春蜜要更加容易變質一些。冬蜜含有的功效也更加的豐富，首先冬蜜可以潤腸通便，幫助便秘的情況得到一定的恢復，而關於潤肺止咳的方面，還是春蜜更加合適。

所以你所問的不是能直接回答的問題，你如果問的是冬蜜的百花蜜或者是春蜜的百花蜜系列這樣才能真正回答到你想要的答案。

圖片中冬蜜是黑的那個，春蜜是淡色的那個，都是龍眼蜜。夏天更適合喝春蜜吧，因為比較清爽。

百花蜜好？還是冬蜜好？要回答這兩種蜂蜜那一種蜂蜜更好，應先去了解明白這兩種蜂蜜稱呼的含義。

冬蜜：顧名思義是指在冬天所取的蜜，稱為冬蜜。

百花蜜：百花蜜指的是蜜蜂在採集多種植物花蜜經過釀造的蜂蜜 。稱為百花蜜，其實並不是真正上含有百種植物成份的蜂蜜。

其實、這兩種蜂蜜的含義都指的是土蜂（中華蜜蜂）所產的蜂蜜。土蜂、善於在環境險峻的山區、深山老林裡採集，更善於在沒有大宗植物流蜜時能去採集零星花蜜。在南方的冬季，土蜂善於利用溫暖天氣去採集釀造蜂蜜，也就稱之為冬蜜。其實、秋冬的南方山區，有著大量的植物花期（如：山冚裡的米碎枝、高山脊上的蝦辣枝、山溪邊上的鴨腳木、文王一枝筆、野菊花）等等野生植物花期，並都具有一定的流蜜量。所以、在冬天採收的蜂蜜稱之為冬蜜，亦可稱為百花蜜。

南方春天、氣候轉暖，百花盛開。在南方山區，雜草雜樹花期早，種植的經濟作物同時花開（如種植：荔枝、元眼、黃皮等等，大山裡的：楓木、河木、沙糖木等等）。它們流蜜量大，粉源足，蜜蜂高速發展時期，是蜂農收蜜的豐收期。由幹這個時期百花齊放、中蜂善於採集百花。所以這時採的春蜜也就稱為百花蜜。事實上，在南方養殖土蜂的蜂農，無論是在春、夏、秋、冬所取的蜂蜜都可稱為百花蜜，他們都十分清礎每個季度收的收的的蜂蜜，都不會屬單一值物的花蜜。而蜂農們真正或分蜂蜜的叫法：就是春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。而人們又習慣地將春蜜、夏蜜稱為百花蜜或春蜜，秋冬蜜稱為冬蜜。

那麼究竟是百花蜜（春蜜）好還是冬蜜（百花蜜）好呢？這個問題就比較難回答。因為在南方養殖的土蜂採的蜜都可稱為百花蜜，每個季節採的花蜜都比較雜，所含的成份、養份各有特點.，所以它們各有特色，各有優點。不過，我可以將春蜜、冬蜜憑經驗作一分析，春蜜因季節時溫溼度大，自然蜂蜜（按成熟蜜計）含水份也大，冬蜜在秋冬寒冷季節時空氣乾燥，含水份少。春蜜含果糖多些、葡萄糖少些（比例），冬蜜剛好相反。春蜜在超過20°c存放時容易發酵，冬蜜只是返溶。春蜜口感有點.酸澀、微辣喉的感覺，冬蜜有甘爽、清滑喉的感覺。春蜜的蜜味比較淡，冬蜜的蜜味濃郁。春蜜難儲存，冬蜜可永久儲存。根據對比，就可以得出那種蜂蜜優勝。至於我本人更喜歡的還是冬蜜 。以上所述之，只是憑本人的經驗去論述蜂蜜那種更優而矣。只供參考，並不會刻意去評說那種蜂蜜更好，喜歡喝蜂蜜的朋友可按自己的意願選購。

區別：

1、花蜜種類不同 春蜜通常分油菜蜜，荔枝蜜，龍眼蜜，柑橘蜜，槐花蜜。泡桐蜜，紫雲英蜜，梨花蜜等；冬蜜一般有野桂花蜜(冬桂花蜜)，鵝掌柴蜜(鴨腳木蜜)，野壩子蜜等，其中鴨腳木蜜是嶺南特有冬季蜜種。

2、蜂蜜含水量不同 春蜜就是在春天所採的花蜜，其間富含的水分更加滿足一些，並且首要的成效在於補氣養血的成效，而冬蜜相對於春蜜而言，冬蜜的水分比照好的，但是更加老到，含水量沒有春蜜含水量高。

3、顏色不同 春蜜的一大特點就是色彩繽紛，很是好看：荔枝蜜是淡黃色，而柑橘蜜卻是橙黃色，油菜花蜜是白色，棗花蜜是琥珀色。當養蜂人把這些冬蜜放在一起的時候，煞是壯觀。

4、產出量不同 春蜜產出量比較多。冬蜜只有廣東廣西海南等地有所產出，數量較少，嶺南人士認為冬蜜有敗火的作用，假如上火，喝點冬蜜比較合適。

5、蜂蜜成熟度不同 冬蜜的水份較少，成熟度非常高，冬蜜具有敗火的作用。春蜜為春天產的蜜，春天百花齊放，蜜蜂新產的冬蜜往往水分較重，成熟度不如冬蜜。

從定義上來說，冬蜜和百花蜜真的比不來。因為冬蜜是指蜜蜂在冬天採釀的蜂蜜；百花蜜是指蜜蜂從多種花源採釀的蜂蜜。也就是冬蜜有可能是百花蜜；百花蜜也有可能是冬蜜。這就無法對比了

透過無數次的對比我發現，還是庫爾勒的紅棗花蜂蜜最好。1.純度高

2無新增。

開屏就是濃濃的紅棗清香味