首先，在大蒜苗高度在約10-15公分左右的高度時應當施加一次薄薄的人糞尿，這樣可以起到很好的提苗作用。這次施肥應當注意肥料濃度不能太重，否則容易出現燒根燒苗的問題。一般，每平米使用人糞尿1斤，然後用水4-5斤稀釋後緩慢的潑灑。

大蒜繼續生長，大概在2個月左右，在大蒜生長的這段期間裡，大蒜蒜瓣的養份基本消耗完畢，這個時候要追加一次肥料，以保證後期生長營養的需求。此次追肥應當以氮肥為主，每平米施加人糞尿1.5公斤，同時新增硫酸鉀10-15克，兌水2-3公斤澆施。

現在距離種植大蒜已經有一段時間，大蒜已經發芽眼瞅著就要進入越冬模式，因為大蒜對肥料比較敏感，所以對大蒜施肥應該根據大蒜不同時期的需肥特點進行施肥。

首先對於題主說到的出土後如何施肥。大蒜是淺根植物，是沒有主根的，在大蒜出苗以後對肥料的需求並不是很大，因為前期大蒜苗主要靠蒜瓣來提供養分，所以在大蒜出苗以後並不要著急追肥，一般在出苗後2周左右在進行追肥，如果土壤肥厚，可推遲到越冬前進行追肥。苗期追肥最好是以充分腐熟的農家肥為主，如果沒有農家肥可選用氮肥。追施催苗肥有利於大蒜苗的生長，既可以提高大蒜的越冬性，也可以保證第二年大蒜返青時有足夠的養分。

除了對大蒜髮芽以後追肥以外，在第二年春天返青後也要根據大蒜的長勢進行追肥。返青追肥可選擇氮肥，可使大蒜迅速返青。如果已經追施促苗肥或越冬肥，返青肥則可以不用追施。

在每年的4月上旬以後，大蒜進入快速生長時期，此時大蒜的葉子已經長大，並開始抽苔，地下部分已經開始形成，此時則要及時追加鉀肥、複合肥，促使大蒜有足夠的養分抽苔和地下大蒜快速生長。

除了追施化肥以外，還可以透過噴施葉面肥來促進養分快速吸收。一般在抽苔後對大蒜進行噴肥，可使大蒜瓣快速分化，促進生長。

種植大蒜除了追肥以外，最重要的就是種植大蒜前施足夠的基肥。基肥一般選擇充分腐熟的農家肥，也可以食用磷肥、鉀肥，足夠的基肥才是保證大蒜高產的重要因素。