用料

主料

低筋麵粉500克

豬油(煉)2湯匙

雞蛋2個

輔料

【餡】花生

20克

【餡】椰絲

5茶匙

【餡】白糖

5茶匙

【餡】白芝麻

10克

油角的做法

1.

提前準備好油角所需要的用料

2.

炒花生皮至變色脫皮，並將其切成碎粒

3.

將白芝麻炒至金黃色

4.

按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.

開始製作油角皮：混合麵粉、豬油、雞蛋；慢慢加入適量水將混合物和成團

6.

不斷揉搓麵糰至表面光滑即可，和好後靜置10分鐘

7.

將和好的麵糰擀成薄狀，用模具（玻璃杯亦可）印出圓片

8.

開始包油角，先捏緊兩頭，這樣餡料不易漏出，按出油角花紋

9.

將包好的油角放置一旁，燒熱油鍋，準備油炸

10.

先用大火燒熱油，放入油角，轉小火炸，不斷翻動油角，將油角炸至均勻的金黃色即可

11.

撈出油角擺盤，一道充滿廣府特色的油角就製作完畢啦