打`牙祭，我們好像是在打牙祭，是古人和現代人不同，還是我們自認不同，都一樣。都在用心生活，人就像 割韭菜一茬一茬的在換。一個無知的童孩，身邊聚集著美好和吉祥，等他有知了，身邊聚集又都消失了，一個人的知識就像一個園，知識越來越大，園外未知越來越大。我們如果明白了就會使自己處在無知狀態，去實踐一下，你身邊的環境就會改變，好事情就會到來。試一下。

關於這個“源頭”，各地傳說不一。大致有祭祀易牙（廚師的祖師爺）說、祭祀財神說、祭神祭祖說、源自軍隊祭旗（牙旗）說和偶爾改善生活說等等。

這些傳說也有共同點，就是祈福和偶爾改善生活。

這個在過去生產力相對底下，物質生活條件較差的歷史背景的含義。隨著生產力顯著提高，人們的物質生活水平得到極大改善後，“打牙祭”的含義也就跟著發生了變化。“打牙祭”的含義已經從祭祀祈福，改變為了偶爾享受一頓豐富的美食。現今“打牙祭”的含義也主要是這一意思。

有時“打牙祭”還帶有一種輕鬆、幽默、調侃的意味在裡頭。

《儒林外史》第十八回中關於“打牙祭”有這樣一段描述：“夥計們平時每日就是小菜飯，初二、十六跟著店裡吃牙祭肉。”看來，“打牙祭”就是吃牙祭肉。那麼，人們為什麼說吃肉是“打牙祭”呢？它和祭祀有什麼關係嗎？

“打牙祭”可以說是祭祀文化和社會現實相結合的產物。古人向來重視祭祀活動。逢年過節，人們都要祭拜已逝親屬或者在天神明。有好吃的自然也要先分給神仙祖宗吃，以求神明保佑。古代祭祀中，牛羊豬是常見的祭品，皇家祭祀全牛全羊，這樣做普通人肯定承受不起。所以，百姓通常是在神龕或者祖先靈位前放上一塊肉， 點上冥幣、蠟燭，以示祭告。人們認為，祭祀的貢品是神祖的吃食，人吃了很吉利。所以，皇帝經常把祭肉分給王公大臣，分祭肉的故事也史不絕書。

此俗流入民間，家長們通常會把祭完神祖的貢品分給家人吃。過去，人們的生活水平不高，而且肉價昂貴，平時吃肉都是奢求。只有逢年過節，人們才能借祭祀的光，吃上些“祭肉”。因而，這樣難得的吃肉機會就被人們戲稱為“祭牙”，也就是後來人們說的“打牙祭”。隨著人們生活水平的提高，能吃上肉已經不再是普通百姓人家的奢求了。這種“打牙祭”的說法也就漸漸地被人們淡化了。但是，在老一輩人心中，“打牙祭”卻承載了一個時代的歷史，記錄了他們那個年代的生活。