鍋底經常容易變的很黑的原因是

天然氣燃燒不完全,有部分未被氧化的碳聚集在鍋底

鍋底去黑的辦法為用小蘇打去除

碳是一種非金屬元素,碳是一種很常見的元素,它以多種形式廣泛存在於大氣和地殼和生物之中。

碳單質很早就被人認識和利用，碳的一系列化合物——有機物更是生命的根本。

碳是生鐵、熟鐵和鋼的成分之一。 碳能在化學上自我結合而形成大量化合物，在生物上和商業上是重要的分子。生物體內絕大多數分子都含有碳元素。

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。

白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。

此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

【參考資料】

https://www.baike.com/wiki/%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93/446653?prd=home_search&search_id=44fdziw9ewe000&view_id=m2zq80www8w00

天然氣燒鍋底黑的原因：

　　因為天然氣是一種有機氣體，這種氣體的主要元素是碳，在不完全燃燒的情況下，會有有多餘的碳積聚在鍋底，形成黑黑得一層鍋底灰，這是取決於爐具好壞，好的爐具能燒出藍色的火焰，燃值高，相對會比較長時間才會有黑色的鍋底灰形成，否側就會更快點出現鍋底灰。

　　解決方法：

　　鍋底黑是Fe3O4，四氧化三鐵，用小蘇打去除即可。

　　小蘇打：學名碳酸氫鈉，化學式NaHCO3，細小的白色晶體，在水中25℃溶解度為9克

受熱分解能產生二氧化碳，其化學反應式為：2NaHCO3→CO2↑+H2O+Na2CO3 。