錫伯大餅做法如下

主料：普通麵粉500克、溫水290克、食用油適量

輔料：鹽適量

1、準備好食材，麵粉倒入盆中，加入溫水，用筷子邊倒邊攪，攪拌成雪花狀，然後下手揉成麵糰。

2、靜置10分鐘後，讓麵糰充分吸收水分，再揉一遍，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置30分鐘。

3、麵糰靜置後，取出來，案板上撒上面粉，麵糰放在案板上，撒上適量的鹽，撒均勻，用擀麵杖擀平。

4、刷上適量食用油，不要太多，剛剛刷勻，夠用就好了，再薄薄地撒上一層面粉。

5、從一側向上捲起來，分成合適的小劑子。

6、平底鍋燒熱，放入適量的食用油，不需要太多，把鍋底刷一層就好，根據鍋的大小把餅坯擀成大圓片，放進鍋裡，蓋上蓋子，轉成中火。

7、這個時間可以擀開第二張餅皮了，這樣比較節省時間。2分鐘後翻個面，翻過三四遍後，兩面烙至金黃，烙餅就熟了。

8、出鍋，錫伯大餅就完成了。

錫伯大餅的用料

普通麵粉 300克溫水 150克發酵粉 4克小蘇打 2克

錫伯大餅的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

space

用以上(除去小蘇打以外）食材和麵至光滑的麵糰，放至溫暖處醒發至第二張圖這樣即可

步驟 2

space

面板上撒小蘇打，將小蘇打揉進發好的麵糰裡，分成四等份，揉成四個光滑的小麵糰，鬆弛10分鐘

步驟 3

space

擀成四個大小適中的薄餅

步驟 4

space

鍋燒熱烙餅，正面1.5分鐘，翻面1.5分鐘，烙至兩面變色出泡泡即可

步驟 5

space

中小火烙餅，時不時轉一轉鍋防止糊底

步驟 6

space

出鍋後的餅，一面上大花，一面是小花，鬆軟好吃

步驟 7

space

家鄉飯標配: 錫伯大餅，燻馬腸，花花菜，奶茶