準備材料，羊肉、蔥、姜、桂皮、花椒適量、鹽適量、醬豆腐、老抽、料酒適量、甘草片，孜然粒少許、肉蔻、幹辣椒、枸杞、糖。做法，第一，燉羊肉的時候加蘿蔔去味兒在煮羊肉時，放進一個大白蘿蔔，蘿蔔上鑽幾個眼兒，羊肉的羶腥味就可以去掉了。第二，給鍋里加點八角，要知道燉羊肉是必須藥房八角的，肉下鍋就放入八角，增進食慾。第三，羊肉冷水下鍋，水開之後，把鍋裡的沫給弄掉，然後也可以給鍋裡放點姜和料酒，在燉個3 小時。 第四，加入中藥材羊肉湯最適合加一些中藥材，這樣燉出來的湯又有營養又好喝。
羊肉和白菜粉條，第一，首先將羊肉洗乾淨，然後用刀將羊肉切成差不多大小的塊，放一個小鐵盆裡面，第二，燒半鍋水，將切好的羊肉放開水焯5分鐘，撈出，漂淨，晾乾即可！第三，將買來的大白菜洗乾淨，晾乾，用刀切大塊，第四，用小火把鍋燒熱，然後放進去油，然後再將晾乾的大白菜炒一下，這個時候的話儘量不要炒太長的時間，不然的話就不好吃了。
第五，用大一點的火先把鍋給燒熱，然後給鍋裡放適量一點的油，把肉給炒一下，沒有水了就可以了。第六，肉的水分沒有了之後，可以放點料酒，料酒的話就可以有去腥大哥的作用，然後就是給鍋里加水，加辣椒、下姜、八角、糖和桂皮、以及老抽，然後再用大一點火去頓，差不多50分鐘之後就可以了。第七，50分鐘之後就能聞到肉的香味了，這個時候就可以再放一點的鹽，當水差不多的時候把大白菜放入羊肉裡即可，最後用大火收一下汁，然後根據自己的口味加入雞精，蒜等調料就可以了。
準備材料，材料：姜，八角，冰糖少許，鹽，油，羊肉，土豆，胡蘿蔔，油，陳皮，生抽，豆瓣醬，料酒，胡椒粉。幹辣椒，桂皮，油，做法，第一，先把羊肉剁成塊，和土豆切塊，胡蘿蔔切塊，薑切片，幹辣椒切粒。第二，羊肉放鍋中加入冷水，開火燒開氽燙斷生，去掉血水後撈出瀝乾水分裝碟備用。第三，,熱鍋下油，加入薑片，幹辣椒，桂皮，八角炒出香味，再倒入羊肉煸炒一會兒。第四，加入冰糖，豆瓣醬，陳皮，胡椒粉，料酒，生抽翻炒均勻，倒入少量的水，蓋上蓋燉煮十分鐘。第五，燜煮後再倒入土豆塊，胡蘿蔔塊翻炒均勻，再加入適量的開水，又蓋上蓋中火繼續燉煮。第六，待汁水收干時，加入適量的鹽拌均，大火收汁，待汁水收幹即可關火。
準備材料，羊肉、蔥、姜、桂皮、花椒適量、鹽適量、醬豆腐、老抽、料酒適量、甘草片，孜然粒少許、肉蔻、幹辣椒、枸杞、糖。做法，第一，燉羊肉的時候加蘿蔔去味兒在煮羊肉時，放進一個大白蘿蔔，蘿蔔上鑽幾個眼兒，羊肉的羶腥味就可以去掉了。第二，給鍋里加點八角，要知道燉羊肉是必須藥房八角的，肉下鍋就放入八角，增進食慾。第三，羊肉冷水下鍋，水開之後，把鍋裡的沫給弄掉，然後也可以給鍋裡放點姜和料酒，在燉個3 小時。 第四，加入中藥材羊肉湯最適合加一些中藥材，這樣燉出來的湯又有營養又好喝。
羊肉和白菜粉條，第一，首先將羊肉洗乾淨，然後用刀將羊肉切成差不多大小的塊，放一個小鐵盆裡面，第二，燒半鍋水，將切好的羊肉放開水焯5分鐘，撈出，漂淨，晾乾即可！第三，將買來的大白菜洗乾淨，晾乾，用刀切大塊，第四，用小火把鍋燒熱，然後放進去油，然後再將晾乾的大白菜炒一下，這個時候的話儘量不要炒太長的時間，不然的話就不好吃了。
第五，用大一點的火先把鍋給燒熱，然後給鍋裡放適量一點的油，把肉給炒一下，沒有水了就可以了。第六，肉的水分沒有了之後，可以放點料酒，料酒的話就可以有去腥大哥的作用，然後就是給鍋里加水，加辣椒、下姜、八角、糖和桂皮、以及老抽，然後再用大一點火去頓，差不多50分鐘之後就可以了。第七，50分鐘之後就能聞到肉的香味了，這個時候就可以再放一點的鹽，當水差不多的時候把大白菜放入羊肉裡即可，最後用大火收一下汁，然後根據自己的口味加入雞精，蒜等調料就可以了。
準備材料，材料：姜，八角，冰糖少許，鹽，油，羊肉，土豆，胡蘿蔔，油，陳皮，生抽，豆瓣醬，料酒，胡椒粉。幹辣椒，桂皮，油，做法，第一，先把羊肉剁成塊，和土豆切塊，胡蘿蔔切塊，薑切片，幹辣椒切粒。第二，羊肉放鍋中加入冷水，開火燒開氽燙斷生，去掉血水後撈出瀝乾水分裝碟備用。第三，,熱鍋下油，加入薑片，幹辣椒，桂皮，八角炒出香味，再倒入羊肉煸炒一會兒。第四，加入冰糖，豆瓣醬，陳皮，胡椒粉，料酒，生抽翻炒均勻，倒入少量的水，蓋上蓋燉煮十分鐘。第五，燜煮後再倒入土豆塊，胡蘿蔔塊翻炒均勻，再加入適量的開水，又蓋上蓋中火繼續燉煮。第六，待汁水收干時，加入適量的鹽拌均，大火收汁，待汁水收幹即可關火。