材料：高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成麵糰，揉十幾分鍾後至擴充套件階段。2、把麵糰套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大，取出來排氣，鬆弛10分鐘，麵糰擀成1釐米左右的方形麵餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入發酵箱二次發酵40分鐘（設定溫度35，溼度65），具體還要看發酵的狀態，即，用手指輕輕按下去，如果按下去不反彈，說明還沒有發酵到位，如果快速反彈，說明已經發酵過頭了，只有慢慢彈起來才算發酵好。3、油至七八成熱（溫度在180°C），入油鍋裡，待激烈反應過後，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起鍋濾油。材料：高粉200g，乾酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g（此分量可做8—9個甜甜圈麵包）1、材料A混合均勻揉成團，並揉至麵糰光亮不粘手；2、麵糰第一次發酵90分鐘；3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，並加入做法2發酵好的麵糰中；4、做法3的麵糰中再加入材料B中的奶油繼續揉捏（攪拌）；5、揉捏至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴充套件階段後停止；6、將麵糰取出後，用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10—15分鐘；7、用甜甜圈模型（我這裡沒有，我就用合適大小的碗口和碗底）壓出甜甜圈形，用手捏住反面放到盤子上，最後發酵40分鐘；（沒有發酵箱的同學可以找泡沫箱，在裡面裝一碗熱水，把甜甜圈盤放進去，蓋上蓋子，這樣也能起到發酵的作用）8、放入約180度左右的熱油中，一面30秒，炸至兩面外表呈金黃色，起鍋瀝乾油。注意事項1）麵皮壓出甜甜圈形後，可以在壓的時候有個反過來的動作，也可以壓好後，用手捏住一點反過來。2）油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多。（最好備一個溫度計，這樣比較準確）3）家裡的食用油，因為抗氧化能力差，一般只能炸一次，不像專業的炸油，可以反覆試用幾次。1.製作湯種將15克糯米粉和60克水拌勻，用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏備用2.混合除黃油外的麵糰材料和湯種，啟動麵包機將麵糰揉20分鐘，加入軟化的黃油後再次啟動和麵程式，攪拌20分鐘，至麵糰拉出透明薄膜狀，蓋上保鮮膜，發酵至2到2.5倍大小3.發酵好的麵糰取出按壓排氣，

1、首先需要將做甜甜圈的橡皮泥及工具準備好；因為我喜歡吃巧克力味和草莓味的，所以，我選擇用咖啡色來做甜甜圈，（很抱歉，我的咖啡色裡參雜了一些其它顏色，所以顏色有點淺，你最好是選擇純色的深咖啡。那樣做出來的甜甜圈的效果，會更好看些。）粉色備用。如(圖一)然後，先將揉成團的咖啡色的，用你的手掌心將它輕輕壓一壓，壓成餅狀。如下(圖二)所示

2、拿出工具擀麵杖來，將它豎起來，用它圓柱形狀，直直地插入壓成餅狀的橡皮泥中心，將大圓形橡皮泥裡戳穿出一個小圓空隙出來。再將擀麵杖工具拿開，剛出爐的甜甜圈就做好了

3、接下來，我將備用的粉色橡皮泥拿出來，在它身上掐出一粒粒小糖豆來，再一個個均勻的搓圓。

4、最後將搓好的粉色小糖豆，一粒粒裝飾在之前做好的甜甜圈上面。哇哦，美味可口的草莓巧克力甜甜圈就做好了。是不是很簡單，你也可以試試哦！等等，除了剛才用擀麵杖製作的方法之外，我還發明瞭另外一種新的製作方法，是不用工具的哦！那還等什麼，接著往下看吧！

5、將製作甜甜圈的藍色和黃色橡皮泥準備好（圖一），接著先將藍色團狀的橡皮泥，用手搓成一條有點粗的長條。如下（圖二）所示

6、接著第二步，根據(圖一)的樣子，將搓好的長條倆段拿好，把它輕輕的搬彎過來像英文字幕c。然後再將它的頭尾倆段緊緊的對接粘好。如下（圖二）所示

7、只是將顏色變換了，製作糖豆的方法一樣。我將備用的黃色橡皮泥拿出來，在它身上掐出一粒粒小糖豆來，再一個個均勻的搓圓。

8、將黃色香蕉味的小糖豆，一粒粒撒在剛出爐的新鮮藍莓味的甜甜圈上面，要很細心的粘好。怎麼樣，又一個香噴噴的甜甜圈完成了。

9、緊接著，根據下圖所示，我們還可以充分利用壓麵條工具，選擇一個我喜歡的粉色橡皮泥，來將它壓出一根跟細細長長的草莓味的沙拉來。然後將它熟練均勻的澆在之前做好的甜甜圈上面，最後再在上面，撒上一些黃色芝麻狀的小糖豆。就這樣，美味的沙拉味甜甜圈也就做好了。