汝窯，是北宋晚期產於汝州境內的瓷器，今天的河南一帶。明代的曹昭在《格古要論》裡這樣說：“汝窯器，出北地，宋時燒者。淡青色，有蟹爪紋者真，無紋者尤好，土脈滋媚，薄甚亦難得。”汝窯以青瓷聞名於世，是僅次於柴窯的存在，位五大名窯之首。

官窯最大的特徵是紫口鐵足，口部釉薄。就是說它的口部呈現一種紫色的質感，底部無釉，可以看得見胎色。口部釉很薄，這個瓷器展現一個沉穩端莊的感覺，展現皇家的權威。

哥窯是五大窯裡面唯一命名比較怪的。因為北宋一對兄弟開掛似地，燒的一手好瓷器。哥哥的窯口叫做哥窯，弟弟的窯口叫做龍泉青瓷。汝窯的開片很小，就像蟹爪抓過的痕跡，哥窯開片比較大，釉面光澤如膚之汗，紋理是金色，行話叫做金絲鐵線。

鈞窯的特點是蚯蚓走泥紋，就和蚯蚓在泥地理穿梭的那種感覺。

定窯的特點是薄地有光，潤澤如玉。它的胎很薄，有寶光，質地就像玉一樣。定窯是唯一一個五大瓷器中以白瓷著稱的。

這個問題太複雜了，如想回答清楚，那必須要把每個窯口的東西從各個方面即：從型從釉從胎從工藝等全面比較才行，他們雖然都在同一個宋朝時期，但除了官哥有相似外，（人們常說哥官不分家）其它都有它自己的特點，為了分清這五大名窯，我把最明顯的，也是最能區別的各窯器特點回答一下，汝窯釉面早期有開片，與官窯也有相似的處，但區分的最大特點是用的釉有瑪腦成分，用的全是支釘燒製，這是它與四個窯口的明顯區別之處。哥官不分家，它們最基本的特點是釉面金絲鐵線並有紫口鐵足，有支釘燒也有墊燒，所不同的應該就是釉厚釉薄了，哥厚點官相對薄點。均窯的最大特點是施有色光亮瑩，蔥青肥厚的窯變釉，圈足內刷有芝麻醬色釉，底部刻有漢文數號由大到小，一到十。定窯的基本特別是白胎白釉（釉色象牙白），釉薄留有竹絲刷痕，器物有流暢的竹刻紋飾或印紋飾。

我是民間回答。就是土話：鈞窯帶紅色，定窯白，汝窯用過開片，哥窯沒用就開片，官窯說我是官家，我說什麼窯是官家用的就是官窯。