洋薊被稱為“貴族蔬菜”，英國、法國等國家的國宴經常用洋薊來接待外賓，可見它有多珍貴。
洋薊在我們國家也鮮有，目前在中國浙江、湖北、北京、上海、雲南、臺灣等地有少量栽培，多供應於酒店、超市等，或者直接出口國外。
洋薊在超市的售價一般在30元/斤，一棵洋薊能吃的部分只有花苞，也就是說，買下一斤洋薊，能吃的只有不到半斤。
洋薊可食用部分
洋薊究竟有什麼“本事”，讓它比豬肉還貴呢？
用途廣泛，銷路走俏
洋薊是一種高營養的保健蔬菜，它含有的洋薊素，可以提高肝臟的活力，促進排毒，還含有薊素、黃酮類化合物，可以改善胃腸功能、保護心血管等。洋薊對人體有這麼多好處，難怪比豬肉貴了。
除了食用之外，洋薊的其他用途也很多，基本不愁銷路。
加工成速凍食品、罐頭
製成保健茶品、佐餐開胃酒
進行深加工提純後可製成口服保健膠囊、化妝品等
製作為觀賞鮮切花
烤著吃的洋薊
洋薊加工產品
2001年，中國國內引種了洋薊，首個基地選在雲南，種植頂峰時期，面積達6萬畝，帶動了16萬農民就業，具有極高的經濟價值。
如此高價值的洋薊，適宜在哪些地方種呢？
畝賺過萬，當年有收益
洋薊是大水大肥喜涼類花卉型蔬菜，種植最適宜的溫度是白天24℃，夜晚13℃，能耐0℃左右的低溫及霜凍。冬季氣溫低於0℃的地方，就要慎重種植了。
北方地區的朋友們如果想要種植，可以採用大棚等一些防凍設施來保證產量，如果露天栽培，會有無產風險。南方等一些溫度相對溫暖的地區，種植起來難度更小。
洋薊對土壤要求並不高，但是對於水和肥料的需求很大，因此相對比起來種植成本高。
正常情況下，一株洋薊可以長出12個以上的花蕾，而且採收期長，從5月份開始一直到8月份都能採摘，畝產量能達到3000-4000斤。刨去水肥及管理成本，種植一畝洋薊的純利潤能過萬元，種下一顆就賺20元，當年投資當年就能回報。
洋薊雖然是多年生植物，但第二年產出的質量會明顯不如第一年，所以一般都是一年一種。
洋薊種植基地
洋薊種植需要很高的技術，普通散戶難以在短期內種植出適合售賣的洋薊，再加上它的價格本身也很高，所以中國種植的洋薊，一般有所以合作社或者當地龍頭企業牽頭回收。
洋薊被稱為“貴族蔬菜”，英國、法國等國家的國宴經常用洋薊來接待外賓，可見它有多珍貴。
洋薊在我們國家也鮮有，目前在中國浙江、湖北、北京、上海、雲南、臺灣等地有少量栽培，多供應於酒店、超市等，或者直接出口國外。
洋薊在超市的售價一般在30元/斤，一棵洋薊能吃的部分只有花苞，也就是說，買下一斤洋薊，能吃的只有不到半斤。
洋薊可食用部分
洋薊究竟有什麼“本事”，讓它比豬肉還貴呢？
用途廣泛，銷路走俏
洋薊是一種高營養的保健蔬菜，它含有的洋薊素，可以提高肝臟的活力，促進排毒，還含有薊素、黃酮類化合物，可以改善胃腸功能、保護心血管等。洋薊對人體有這麼多好處，難怪比豬肉貴了。
除了食用之外，洋薊的其他用途也很多，基本不愁銷路。
加工成速凍食品、罐頭
製成保健茶品、佐餐開胃酒
進行深加工提純後可製成口服保健膠囊、化妝品等
製作為觀賞鮮切花
烤著吃的洋薊
洋薊加工產品
2001年，中國國內引種了洋薊，首個基地選在雲南，種植頂峰時期，面積達6萬畝，帶動了16萬農民就業，具有極高的經濟價值。
如此高價值的洋薊，適宜在哪些地方種呢？
畝賺過萬，當年有收益
洋薊是大水大肥喜涼類花卉型蔬菜，種植最適宜的溫度是白天24℃，夜晚13℃，能耐0℃左右的低溫及霜凍。冬季氣溫低於0℃的地方，就要慎重種植了。
北方地區的朋友們如果想要種植，可以採用大棚等一些防凍設施來保證產量，如果露天栽培，會有無產風險。南方等一些溫度相對溫暖的地區，種植起來難度更小。
洋薊對土壤要求並不高，但是對於水和肥料的需求很大，因此相對比起來種植成本高。
正常情況下，一株洋薊可以長出12個以上的花蕾，而且採收期長，從5月份開始一直到8月份都能採摘，畝產量能達到3000-4000斤。刨去水肥及管理成本，種植一畝洋薊的純利潤能過萬元，種下一顆就賺20元，當年投資當年就能回報。
洋薊雖然是多年生植物，但第二年產出的質量會明顯不如第一年，所以一般都是一年一種。
洋薊種植基地
洋薊種植需要很高的技術，普通散戶難以在短期內種植出適合售賣的洋薊，再加上它的價格本身也很高，所以中國種植的洋薊，一般有所以合作社或者當地龍頭企業牽頭回收。