1、準備好主要食材備用。將蠶蛹用水清洗一下。

2、準備好配菜備用。胡蘿蔔切成絲狀，蔥花薑絲。

3、加工蠶蛹。將蠶蛹在熱水裡煮熟了，備用。

4、蠶蛹煮熟後，倒入盆中，稍微晾涼後，把蠶蛹用手掰開。

5、鍋開中火放入蔥花薑絲爆香。

6、下入胡蘿蔔絲。

7、下入蠶蛹。

8、大火炒個5-8分鐘，就可以停火出鍋了。炒好的蠶蛹吃起來，很鮮，很香，很面，很軟，總之就是非常棒的味道！

炒蠶蛹的做法：

準備材料：蠶蛹300克、青尖椒1個、小米辣3個、花椒2克、蔥適量、姜2片、花生油30克、雞精1克、生抽10克、鹽適量。

製作步驟：

1、備齊所有的食材。

2、青尖椒洗淨後用刀切成絲，蔥好小米辣切丁，姜切絲備用。

3、蠶蛹洗淨後，早餐機的湯鍋里加入適量的清水燒開後，放入蠶蛹先焯一下水。

4、大火煮沸後煮10分鐘左右後，撈出瀝乾水。

5、平底鍋燒熱後，小火爆香花椒。

6、這個時候放入蔥姜爆出香味。

7、把焯過水的蔥蛹放入鍋中大火進行翻炒。

8、加入生抽調色，加入鹽。

9、放入青尖椒和小米辣，加入雞精調味提鮮。

10、大火翻炒均勻即可關火。

11、成品圖。