在農村眾多的俗語中，也是有一些關於做菜的，比如說魚不蒜，羊不姜，牛不韭。這裡指的分別是做魚的時候不要放蒜，做羊肉的時候不要放姜，做牛肉的時候不要放韭菜。
眾所周知，魚的肉質是比較嫩的，在吃魚肉的時候，它的新鮮感非常的重要，但是如果是在做魚的時候放了一些蒜進去的話，就會影響到魚肉本身的香味了，吃的時候嘴裡就會一股蒜味，從而嘗不到魚肉真正的味道。但其實在現實生活中，做魚的時候為了去掉魚的腥味，還是可以適當的放一些蒜進去的。
而做羊肉的時候不要放姜，是因為在一些農村的老人的印象裡面，羊肉本身就是一種溫熱滋補的東西了，而姜又是一種上火的東西。在做羊肉的時候加上生薑的話，就會讓羊肉的滋補效果比以前更加強，人吃多了是容易上火的，更甚者吃多了容易流鼻血。
而做牛肉的時候不放韭菜，是因為牛肉和韭菜在一起搭配的時候會產生一種比較難聞的氣味，會改變肉本身的味道，從而讓比較新鮮的牛肉吃起來有一種酸酸臭臭的感覺。按道理來說韭菜是比較香比較百搭的東西，可它偏偏就和牛肉不適應。所以在做牛肉的時候可以用其他東西來代替韭菜。
其實這句話的後面還有一個說的是豬不椒，說的就是在做豬肉的時候不要在裡面放花椒，特別是做紅燒肉放了花椒的話就會蓋住豬肉的香味，而在燉豬肉的時候，放了花椒就會讓瘦肉變的比較柴，從而影響豬肉的口感。
其實這一個諺語還是有一定的道理的，在平常的生活中也是可以去借鑑用一下的
在農村眾多的俗語中，也是有一些關於做菜的，比如說魚不蒜，羊不姜，牛不韭。這裡指的分別是做魚的時候不要放蒜，做羊肉的時候不要放姜，做牛肉的時候不要放韭菜。
眾所周知，魚的肉質是比較嫩的，在吃魚肉的時候，它的新鮮感非常的重要，但是如果是在做魚的時候放了一些蒜進去的話，就會影響到魚肉本身的香味了，吃的時候嘴裡就會一股蒜味，從而嘗不到魚肉真正的味道。但其實在現實生活中，做魚的時候為了去掉魚的腥味，還是可以適當的放一些蒜進去的。
而做羊肉的時候不要放姜，是因為在一些農村的老人的印象裡面，羊肉本身就是一種溫熱滋補的東西了，而姜又是一種上火的東西。在做羊肉的時候加上生薑的話，就會讓羊肉的滋補效果比以前更加強，人吃多了是容易上火的，更甚者吃多了容易流鼻血。
而做牛肉的時候不放韭菜，是因為牛肉和韭菜在一起搭配的時候會產生一種比較難聞的氣味，會改變肉本身的味道，從而讓比較新鮮的牛肉吃起來有一種酸酸臭臭的感覺。按道理來說韭菜是比較香比較百搭的東西，可它偏偏就和牛肉不適應。所以在做牛肉的時候可以用其他東西來代替韭菜。
其實這句話的後面還有一個說的是豬不椒，說的就是在做豬肉的時候不要在裡面放花椒，特別是做紅燒肉放了花椒的話就會蓋住豬肉的香味，而在燉豬肉的時候，放了花椒就會讓瘦肉變的比較柴，從而影響豬肉的口感。
其實這一個諺語還是有一定的道理的，在平常的生活中也是可以去借鑑用一下的