用紫甘藍製作的饅頭外表顏色呈現不同程度的紫色，用紫甘藍榨成蔬菜汁，接著加入酵母粉、白糖、麵粉揉成麵糰，將揉好的麵糰靜置發酵3個小時左右，等待麵糰體積膨脹後就能做成饅頭蒸熟。紫甘藍中含有豐富的維生素等營養物質，做成饅頭好吃又好看。

紫甘藍蒸饅頭是紫色嘛

紫甘藍也叫紫包菜，是包菜的一種變種，因為含有豐富的胡蘿蔔素等物質，其外表顏色呈現紫色。紫甘藍除了可以直接烹炒著吃，還能利用其紫色的特性做成饅頭，用紫甘藍做成的饅頭 顏色也呈現一定的紫色，加入的紫甘藍越多，紫色也就越深，下面就來看看如何製作紫色的饅頭吧。

先將紫甘藍洗淨後切成小塊，倒入榨汁機後加入清水榨出紫色的蔬菜汁，然後將酵母粉、白糖倒入紫甘藍汁中調勻，倒入適量的麵粉揉成麵糰，等待饅頭揉得非常細膩光滑後，就可以用保鮮膜密封靜置發酵3個小時左右，等待麵糰的體積膨脹起來後就可以做成饅頭的形狀，然後放入蒸鍋中蒸15-20分鐘即可，蒸出來的饅頭就是紫色的了。

製作紫色饅頭如果加入大量的紫甘藍，饅頭的顏色就比較鮮豔，如果加入了牛奶混合，紫甘藍汁的顏色會變得比較渾濁，有淡淡的暗紫色，但是做出來的饅頭更具有奶香味。紫甘藍的營養非常的豐富，比一般的甘藍含有更多的維生素等營養物質，做成饅頭既好看又好吃。