選購食物如何注重營養健康？

一、我們需要什麼

這個問題，首先我們要知道的是，我們身體需要哪些營養物質。這裡，我用了居民膳食金字塔來做最直接的說明：

這是目前我們普遍認同的，當然，它也有侷限性：1、每個人都有自己的膳食寶塔，不能一概而論，而是要根據年齡、性別、生活環境和習慣、季節等調整。如：勞動強度大的人主食攝入應增加，老人應多攝入蔬菜水果等。2、隨著我們對機體的不斷研究和了解，營養寶塔的科學性也受到了挑戰——肉食的的攝入已經不是必須的了，素食者也可以做到營養均衡。不過，膳食寶塔還是具有一定的參考意義的，我們就最常規的情況進行討論。

知道了我們需要什麼了，我們就知道需要選購什麼了：蔬菜水果中攝入維生素、膳食纖維、礦物質等；穀類雜糧攝入碳水化合物、膳食纖維、礦物質、蛋白質、油脂等；豆腐肉類攝入蛋白質、脂肪等……

二、具體選購建議：

1、按照膳食寶塔比例選購。這樣我們營養攝入會盡量均衡

2、少量，每次只購一天到兩天的量。這樣永遠吃到最新鮮的食物。不新鮮的食物不僅營養物質減少而且有害物質激增，大大降低了進食效率

3、儘量購買應季食物。這樣順應節氣，同時也大大降低了反季種植所需要的農藥等的攝入。而且新鮮便宜。

4、種類儘量豐富。種類越豐富我們所攝入的營養素就會越全面。

5、儘量減少包裝熟食的購買。自己動手豐衣足食，想要懶，就要攝入新增劑防腐劑啦~

6、儘量購買當地食物。便宜、新鮮、新增少、一方水土養一方人。

第1篇：健康飲食

健康飲食 “我們要吃綠色食品，不能吃垃圾食品……”這句話常常縈繞在我的耳邊。大多數的人都知道要吃綠色食品，但是綠色食品又是什麼呢？綠色食品就是無汙染的符合一定標準的優質食品。我來舉個例子吧！ 大家都喜歡肯德基和麥當勞吧！但你們又知不知道食物裡有多少能量呢？它們又是不是綠色食品呢？在我們的視線裡6~8歲的兒童每天每千克體重約需要336千焦，9~12歲為273千焦。像我們這麼大，大約30千克至40千克就每天需要8190至10920千焦。下面我來說說我們喜歡的食品有多少能量。我們喝的一罐為250克的可樂能產生熱量460千焦，一罐為250克的汽水能產生能量502千焦。我們吃的一個為70克的冰淇淋能產生能量544千焦，10根為70克炸薯條能產生能量377千焦。一個為50克的漢堡能產生能量460千焦。還有一團為240克的麵條能產生能量1000千焦，一包為100克的油炸泡麵能產生熱量1799千焦。如果我們每天攝入的能量超過標準，多餘的能量就會變成脂肪儲存在體內，容易使身體肥胖；如果攝入不足，就會營養不良。它們也是綠色食品。 我和媽媽去買菜，媽媽通常會選些菜葉完整的。我想很多人也一樣。我開始也是這樣想的，這樣一直持續了一年。有一天，我和媽媽才在報紙看到，買菜要買有蟲眼的菜才沒有農藥汙染。這使我們大吃一驚，原來吃了一年的農藥。 飲食是影響人體健康的重要元素之一。人的一生要吃掉大量食物，所以我們一定要選擇健康食品。

第2篇：飲食健康

下面分享幾種食物的選購小技巧。

肉鬆。優質的肉鬆應該是金黃色或淡黃色，帶有光澤性的絮狀物，肉纖維純潔而疏鬆，無殘筋膜，無成塊結粒，味道鮮美，具有肉鬆所固有的氣味和滋味，無異味和哈喇味。

活魚。好的活魚在水中游動自如，當敲擊容器壁時反應十分明顯，尾部迅速搖動，離開聲源區。即將死亡的魚，遊動緩慢，對刺激反應遲緩。

鮮魚。鮮魚的眼睛凸出，黑白眼珠分明，黑眼睛亮而清潔，無白蒙；鰓蓋緊閉，鰓片清潔且鮮紅。次鮮魚眼珠凹陷，黑白眼珠混濁，有一層白蒙；鰓蓋易揭開，鰓底暗紅、紫紅或灰紅。

凍魚。活魚或剛死不久的魚冷凍後，其眼睛明亮，眼球飽滿甚至外凸；鱗片上有明顯凍結透明的黏液層；面板的天然色澤鮮明；

魚體清潔，魚刺牢固；鰓平展而張開。死後有較長時間的魚冷凍後，其鰓緊貼魚體，眼球不外凸。

帶魚。妤的帶魚體寬厚，魚體硬而有彈性，全身呈銀白色，有光澤，完整而不破肚。

海蜇。優質的海蜇皮應是白色或黃色，有光澤，無紅衣、紅斑和泥沙。凡是用鹽和礬加工的海蜇皮揉開後，越大、越白、越薄、質地堅韌的質量越好。

兩隻手指將海蜇頭拎起，正常的海蜇頭肉體完整而堅實，無黏稠體和異味，顏色呈紅棕色，有光澤；如果用手拎起後容易破裂，肉質發酥，就不要選購。

海帶。凡形狀完整、寬大，呈棕褐色或褐色、有光澤，肉質厚、用手輕折不斷、並有彈性的海帶質量為佳。

魚肚。市場上出售的魚肚，“廣肚”質量最好。魚肚一般以身幹、體厚、色澤明亮、片大整齊者為好；體小而薄、色澤灰暗者為次。

蝦皮。選購蝦皮時，只要用手緊握一把蝦皮，若放鬆後蝦皮能自動散開，則其質量很好。

這樣的蝦皮外殼一定比較清潔，多呈黃色有光澤，體形完整，頸部和軀體也緊連著，且蝦眼齊全。如果手放鬆後，蝦皮互相粘結且不易散開，就說明蝦皮已經變質。

燒雞。如果燒雞的眼睛是半睜半閉，就可斷定此燒雞是用好雞製成的；若雙眼緊閉，則說明是病雞或死雞製成的。