香椿芽苗菜生產週期短，管理要求仔細，基本上無病害發生，但偶爾也會出現爛種、爛芽或其它苗期病害，必須進行有針對性防治。

　　一、 爛種爛芽防治　　 預防爛種爛芽，首先必須精選種子，要求種子純度高、發芽率高、生長得快。催芽期要控水防爛，預防高溫高溼，控制溫度不可過高或過低。對爛芽爛種要及時淘汰。如果是水培法生產，則應將爛芽周圍的種芽也同時淘汰，以免擴大傳染面。對於通風不好而造成的爛種爛芽，應及時改善通風條件。如果是普遍爛種爛芽，應立即停產，全面消毒。　　二、 瘁倒病的防治　　 香椿芽苗幼苗期的病害，主要是瘁倒病，這是由於連陰雨天氣或低溫低溼的環境條件造成的。防治措施是保溫採用噴淋溫水，或用地熱線或暖氣加溫，也可用小拱棚和增加覆蓋加溫。預防高溼則採用控水，加強通風，或適當提高生長環境的溫度。在幼苗期可適當噴施0.2%磷酸二氫鉀或0.1%氯化鈣，以提高秧苗的抗病性。如果接近採收期出現瘁倒現象，則應提前採收。　　三、 提高香椿芽苗菜的整齊度　　 如果發現香椿芽苗菜有明顯的高度差，生長不齊，應經常倒換育苗盤的位置和方向，使秧苗接受溫溼度和光照均勻。　　四、 提高香椿芽苗菜的品質　　 影響香椿芽苗菜的品質，主要是纖維化問題。預防纖維化必須防止強光照、乾旱和高溫還要預防生長期過長。此外，生產香椿芽苗菜的容器，嚴重使用鐵製品，否則水裡容易析出鐵鏽色，使芽體或幼苗顏色變為暗綠色，不受市場歡迎。生產香椿芽苗菜的用水，也不可含鐵質太多。如果香椿芽苗近根部已經纖維化，收穫時只可收割其幼嫩部

香椿芽菜人工種植情況如何？

香椿芽一直是人們非常喜歡的野味之一，近些年人們將香椿芽菜形成規模化的種植，不僅滿足了消費者的需求，也增加了種植戶的收入。香椿芽菜的種植有些朋友應該還沒有聽說過。這裡先簡單說一下香椿芽菜種植的情況。香椿在中國的大部分地區都能夠生長，喜歡光照充足，氣候溫暖溼潤的生長環境。適合疏鬆肥沃的沙質土壤，需要注意的是在種植的過程中最經常出現的病害就是爛根、倒苗的情況。

種子問題：這是香椿菜出現爛根情況的第一大原因，香椿芽菜在種植的過程中一般會採用種子播種的方式。出現芽菜爛根的因素當中種子的質量較差、陳年種子、種子自身帶有病菌等問題都會導致香椿菜芽發生爛根的情況。尤其是陳年的香椿種子，雖然看上去和新的種子沒有太大的差別，但是播種之後就會發現，陳年的香椿種子的發芽速度和發芽率都比較低，尤其是發芽後香椿菜芽的生長狀況較差，非常容易出現爛根、倒苗的情況。這主要是因為陳年的香椿種子由於長時間的存放在低溫的環境當中，造成香椿種子當中的營養元素流失，種子的出苗情況以及菜苗的生長狀況都會受到一定的影響。

病菌汙染：這個是在香椿芽菜種植過程中比較容易被忽略的一個問題。香椿芽菜在生長過程中非常容易遭受病菌感染，感染的結果自然是香椿菜芽發生不同程度的爛根、倒苗、死苗等情況。尤其是在育苗的過程中最容易出現香椿苗被病菌感染的情況，導致後期香椿芽菜的生長受到影響。

管理不當：香椿芽菜多采用大棚種植的方式，尤其是冬季香椿芽菜的管理更應該受到重視。大棚種植過程中最容易出現問題的方面就是溫度和溼度的控制問題。溫度過高過低都不利於芽菜的生長，並且冬季外部氣溫較低，不適當的通風也會導致芽菜出現倒苗的情況。而溼度方面，溼度過大非常容易導致芽菜苗爛根的情況出現。

種子選擇：上面已經提到香椿芽菜倒苗、爛根的第一大原因就是種子的質量不合格，所以在挑選種子的過程中一定要挑選品質優良，當年生的新種子。在播種之前還需要進行必要的消毒處理，可以採用1%的甲醛溶液浸泡二十分鐘左右即可，減少病菌的攜帶。

大棚、土壤消毒：病菌汙染也是導致香椿芽菜爛根的原因之一，所以在種植的過程中一定要做到及時的消毒，避免病菌感染香椿芽菜。育苗場每隔二十天左右進行一次較為徹底的消毒處理工作。育苗盤每次使用之後都要進行徹底的消毒處理。種子在播種前也要進行消毒。一旦發現有病菌感染的芽菜苗及時進行徹底的清除，避免發生交叉感染。

科學管理：香椿芽菜的管理要科學，首先是溫度方面，香椿芽菜苗最適合的溫度在25攝氏度左右。溼度控制在80%左右，最好是採用霧狀噴水，盆內不要出現積水，避免出現爛根。另外光照要溼度，光照過弱會導致香椿芽菜倒苗，過強則會導致香椿芽菜木質化，影響口感，所以光照控制要保持在較為適中的程度。（三）

主要原因是土壤太潮溼了，如果加上空氣溼度也很大的話，很容易出現這個問題。對於空氣溼度太大的話，可以加強通風，降低空氣溼度，如果是土壤溼度過大的話，建議控制澆水，增加見光。進行苗床或根部的覆土，撒一些細乾土，降低苗床的表面溼度。再就是可以使用一些促根劑，促進根系的生長髮育。