荷包豆栽培技術
在南方，荷包豆主要是露地栽培。兩廣及福建等省區，一般在２~３月播種。華中或華東地區，在３~４月播種。如採用營養杯育苗，可提早10~15天出苗。播種後約90天可採收第一批鮮豆。
１、育苗移栽。
（1）選種。作種用的荷包豆種子，要求粒大、飽滿、無病蟲害。貯藏兩年以上的種子，發芽勢較弱，一般不要選用。荷包豆粒大、粒重，單位面積用種量較多，大粒種一般每畝用種7.5公斤左右，小粒種用種約４公斤。
（2）育苗。大面積栽培，要起畦作苗床集中育苗後再移栽到大田。為提早上市，最好採取塑膠大棚或小拱棚內用營養杯育苗，天氣回暖後再移栽到大田，可提早10~15天收穫。在庭院內或屋邊零星種植的，可採取直播的方法，每穴播３~５粒，出苗後搭棚上架。
（3）定植。幼苗長出一對真葉，天氣回暖時即可進行大田定植。定植前要整好地，起平畦，畦寬100釐米左右，雙行雙株或雙行３株植，行距60~70釐米，株距30釐米。開行或開穴，施足基肥並將肥料與穴土拌勻後種植。定植時，將營養杯剪開，讓根系直接與土壤接觸，庭院或屋邊地角種植的可用竹圍或廢水缸裝水肥泥種植。
（4）搭架。南方種植的荷包豆多為蔓生種，定植後必須搭架。大面積種植的，支架可搭成人字形，畦與畦之間要求光照充足，通風良好，便於管理和採收。荷包豆幼苗生長到30~50釐米時會自然攀援上架，有時應以人工扶持上架。零星種植的，可搭平架。架的形式與葡萄架相似。架的大小，以種植的株數而定，一般每株需面積１平方米左右。架的高度２米左右，以人在架下能自由走動、方便採收為宜。
２、肥水管理。荷包豆對肥水條件需求不高，但施肥要掌握好時機。一般以稀薄糞水為主，在複葉出現時施一次，開花結莢期追施1~2次。要注意防止澇漬。開花前注意控制水分，施肥勿過多過密，否則容易造成落花。荷包豆種植後，只要溫度適宜，常年開花結莢，每採收一次，應及時追施肥料和保證土壤適度溼潤。大面積生產，氮、磷、鉀要適當搭配，以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，氮、磷、鉀比例約為１：1.5：1.5。為方便計算，每畝每次可施尿素1.5公斤、過磷酸鈣和硫酸鉀各2.5公斤，稀釋後淋施效果較好。
荷包豆栽培技術
在南方，荷包豆主要是露地栽培。兩廣及福建等省區，一般在２~３月播種。華中或華東地區，在３~４月播種。如採用營養杯育苗，可提早10~15天出苗。播種後約90天可採收第一批鮮豆。
１、育苗移栽。
（1）選種。作種用的荷包豆種子，要求粒大、飽滿、無病蟲害。貯藏兩年以上的種子，發芽勢較弱，一般不要選用。荷包豆粒大、粒重，單位面積用種量較多，大粒種一般每畝用種7.5公斤左右，小粒種用種約４公斤。
（2）育苗。大面積栽培，要起畦作苗床集中育苗後再移栽到大田。為提早上市，最好採取塑膠大棚或小拱棚內用營養杯育苗，天氣回暖後再移栽到大田，可提早10~15天收穫。在庭院內或屋邊零星種植的，可採取直播的方法，每穴播３~５粒，出苗後搭棚上架。
（3）定植。幼苗長出一對真葉，天氣回暖時即可進行大田定植。定植前要整好地，起平畦，畦寬100釐米左右，雙行雙株或雙行３株植，行距60~70釐米，株距30釐米。開行或開穴，施足基肥並將肥料與穴土拌勻後種植。定植時，將營養杯剪開，讓根系直接與土壤接觸，庭院或屋邊地角種植的可用竹圍或廢水缸裝水肥泥種植。
（4）搭架。南方種植的荷包豆多為蔓生種，定植後必須搭架。大面積種植的，支架可搭成人字形，畦與畦之間要求光照充足，通風良好，便於管理和採收。荷包豆幼苗生長到30~50釐米時會自然攀援上架，有時應以人工扶持上架。零星種植的，可搭平架。架的形式與葡萄架相似。架的大小，以種植的株數而定，一般每株需面積１平方米左右。架的高度２米左右，以人在架下能自由走動、方便採收為宜。
２、肥水管理。荷包豆對肥水條件需求不高，但施肥要掌握好時機。一般以稀薄糞水為主，在複葉出現時施一次，開花結莢期追施1~2次。要注意防止澇漬。開花前注意控制水分，施肥勿過多過密，否則容易造成落花。荷包豆種植後，只要溫度適宜，常年開花結莢，每採收一次，應及時追施肥料和保證土壤適度溼潤。大面積生產，氮、磷、鉀要適當搭配，以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，氮、磷、鉀比例約為１：1.5：1.5。為方便計算，每畝每次可施尿素1.5公斤、過磷酸鈣和硫酸鉀各2.5公斤，稀釋後淋施效果較好。