上海羅宋湯

原料：土豆100g，洋蔥50g，芹菜50g，牛腩肉150g，大番茄100g，圓白菜100g，胡蘿蔔100g，香葉2片，番茄醬20g，鹽5g，白胡椒粉5g，糖40g，黃油50g，白胡椒粒5g，酸奶油5g。

做法：

1.牛腩切成大塊冷水下鍋，鍋開後除去血沫，加入香葉、洋蔥1個（切大片）、胡蘿蔔1根（切大片）、芹菜1根（切段），中火燉大約2小時，直到牛腩完全熟透。之後將牛腩晾涼後切成小丁，備用。

2.圓白菜、胡蘿蔔、大番茄（去皮）、洋蔥、芹菜、土豆，切成和牛腩相應大小的小丁，備用。

3.鍋中放入黃油，中火加熱，待黃油半融後，倒入洋蔥丁，爆香。之後加入番茄丁、土豆丁，炒出香味後，加入牛肉丁一起煸炒。

4.翻炒幾下，放入番茄醬，注意番茄醬一定要炒透，否則生番茄的味道也會很大，口感也會很酸。

5.番茄醬炒熟後，加入煮牛肉的湯，注意湯汁一定要夠多，之後將所有的物料（除圓白菜丁），都倒入鍋中，之後再加入香葉、白胡椒粒。轉成小火，但要保持湯汁始終沸騰，大約燉煮半小時。

6.最後加入圓白菜丁、鹽、白胡椒粉和糖，再燉煮10分鐘，即可。喜歡酸奶油的人，可以在湯中加入適量酸奶油，也可以將湯汁盛入碗中後，點綴酸奶油。

最喜歡蓮藕排骨湯

蓮藕的味道就很有時令感 在街上一看到新鮮的蓮藕到處在販賣 就知道夏天要結束啦

秋天要來了 每次喝的時候 總有一種別樣的感覺

撇去心理層面來說 味道也是我很喜歡的

蓮藕香香的 而且有股淡淡的甜味 和排骨燉煮在一起

非常適宜的把排骨的油膩感去除掉

使得湯汁整個變得清甜且香醇

特別是面蓮藕 一口下去 口感綿密厚實 很有滿足感

主料：排骨 蓮藕 輔料：香蔥 生薑 料酒 胡椒粉 精鹽 味精

做法：

1、排骨洗淨，砍成3釐米長的節；

2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨； 3、生薑洗淨切成兩半； 4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用； 5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約 20分鐘；

6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味 精即可。

不光如此哦 蓮藕排骨湯，能強健胃粘膜，預防貧血，改善腸胃是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。

學習更多更全更精彩的美食影片盡在

小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)