黑豚鼠在中國古代稱為豚狸或風狸。黑豚鼠原產於南美洲秘魯一帶，是一種黑色的豚鼠集野味、毛皮、觀賞、滋補於一身的珍貴食草動物，黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的腳趾、油光發亮的黑色毛皮，故稱之為黑豚鼠。它是一種草食野生動物，外形似鼠，但沒有尾巴，卻是兔子的食性(吃草)，不會咬人，不善攀登和跳躍，性溫順，膽小易驚，有時發出吱吱的尖叫聲。具有生長快、繁殖率高、抗病性強、成活率高、適應性強等特點。

營養

黑豚鼠肉質細嫩，味道鮮美，屬於低脂肪、低膽固醇的肉類。具有濃厚的野味特色，含有豐富的蛋白質以及含17種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種微量元素，並含有豐富的黑色素及抗癌元素鋅和硒。微量元素鐵的含量是甲魚的幾倍，是分娩婦女和手術後的最佳滋補品，其效果媲美甲魚和烏雞。黑豚鼠肉是理想的營養滋補保健食品，營養學專家稱黑豚鼠肉是婦女的美容肉、青年的健美肉、兒童的滋補肉、老人的抗衰老肉。

功效

黑豚鼠肉對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的食療作用，此外鋅、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一種理想的天然滋補保健品，具有滋補、養顏、壯陽等功效。對營養不良、貧血、失眠、食慾低下、疲勞等均有良好的調節作用。經常食用，還能有效地平衡體內所需的各種營養物質，促進體內正常分泌代謝，增強免疫力。