中藥是一個偉大寶庫，裡面有很多寶貝，其中最為人所稱道的就是藥食同源的食材。有一個非常好的食材，一直被南方人食用，很多人卻不知道，他的名字叫做

葛根

。

葛根

葛根是藤本植物的塊狀根，肉質多汁，在山谷各地都可以採摘到，卻有諸多神奇功效，可以說是現代病的標準配置。

可以解酒；

葛根有諸多療效，其中最為人稱道的第一個就是解酒，古代有一個專門用來解酒的方叫做葛花解醇湯，其中的君藥就是

葛根

之花，同理葛根其實也有解酒的作用，所以針對很多喝酒的人士，葛根將是平時飲酒後的一個非常好的膳食食品。

可以止瀉；

葛根為眾人所知的第二個功能就是治療腹瀉，特別是溼熱型的腹瀉，很多人腹瀉用祛溼的藥效果不顯，但是用點

葛根

就能好，中醫裡面有專門治療溼熱腹瀉的葛根黃芩

黃連湯

，治療現代的所謂痢疾病效果非常好。

可以治

頸椎病

；

葛根在傷寒論中經常用來治療頸椎不適，項背緊等疾病，其中有兩個方就是專門為頸椎病而設的，一個是

葛根湯

，一個是桂枝加葛根湯，他們有一個共同特點就是都是以葛根為君藥。

可以緩解心腦血管疾病；

葛根治療

頸椎病

的一個主要作用原理就是能夠升人體津液，通暢血脈，這種對於心腦血管疾病患者來說是非常需要的。中醫中也有一個名方叫做葛紅湯，專門針對心腦血管疾病，療效顯著。

葛根玉米

蛋花湯

可以壯陽；

葛根的主要功效，在《

神農本草經

》中還有一個“能起陰氣”，其實古代的所謂起陰氣就是可以壯陽，能夠使人體血液流轉更加通暢，性功能自然就能夠恢復。廣東人在煲湯的時候就經常放一些葛根，這種養生方式是非常好的。

其實葛根的好處不僅僅這麼幾個，還有很多好處，比如可以治療發斑、治療糖尿病、治療感冒等，但是在食療食養中，以上幾個是我們可以重點關心的。

葛根有什麼禁忌？

葛根在藥性上是升提的，所以當人體的氣聚於上焦的時候就必須注意，其中以中焦有溼熱最為不可，吃了葛根之後會出現頭暈的現象。所以有“多用反傷胃氣”之戒，但是控制一定的量的情況下，搭配不同食材，還是可以得到很好的效果的。

葛根始載於《神農本草經》，被列為中品。

味甘、辛，性涼，歸肺、胃經。用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，高血壓。

李時珍言：“其根外紫內白，長者七八尺。其葉有三尖，如楓葉而長，面青背淡，其花成穗，累累相綴，紅紫色。其莢如小黃豆夾，亦有毛。其子綠色，扁扁如梅子核，生嚼腥氣，八九月採之”。以上記載，與當今所用葛根原植物形態相符。

野葛在中國分佈很廣，除新疆、西藏外各地均有野生。但以湖南、河南、廣東、浙江、四川等地產量最大。

採挖後的葛根洗淨、去皮。縱切成塊狀，烘乾後即可入藥。以色白、質地堅實、無外皮、粉性足、纖維少者為佳。

/完/

至美中醫、至樸之言！

野葛根有很高的營養價值和養生的效果，能起到豐胸的作用，是種在泰國北部的熱帶香草，主要作用在於調節女性的荷爾蒙，能提高我們的肝功能，起到提高免疫力的作用，還可以改善我們的腦裡面血液的迴圈，起到解壓力的功能，對於體質沒有特別大的要求